3 deliziose ricette di pollo pronte al 100% senza carne

La Purdue University riporta che consumiamo 8 miliardi di polli all'anno negli Stati Uniti.

Come vegetariano sempre in funzione, ho sperimentato la mia giusta quota di pasti a base di pollo, ma preferisco stare lontano dalla carne e ho scoperto che ci sono un sacco di ricette che emulano piatti tipicamente serviti con il pollo.

Sia che tu abbia voglia di pollo e gnocchi o di vivere con l'insalata di pollo, puoi facilmente preparare questi pasti senza la carne. Le seguenti cene "a base di pollo" offrono un'esplosione di sapori e garantiscono che non mancheranno i volatili.

Zuppa di ceci e polpette

La zuppa di pollo e polpette è una cena abbondante che ti scalda dall'interno in una fredda giornata invernale. Ed è facile da fare senza il pollo con i ceci.

Questa ricetta di Thug Kitchen sostiene di dar da mangiare a sei, ma secondo la mia esperienza, potresti facilmente allungarla a otto. Ho seguito le indicazioni per la lettera, anche se la prossima volta farò gli gnocchi invece di piatti, come nelle ricette più tradizionali.

Attenzione: questo sito di ricette contiene un linguaggio esilarante ma decisamente NSFW.

Dosi: da 6 a 8

2 cipolle gialle dolci: 98 centesimi

2 carote: 20 centesimi

3 costole di sedano: 25 centesimi

1 piccola corona di broccoli: 99 centesimi

3-4 spicchi d'aglio: 18 centesimi

1 ½ tazze di piselli verdi surgelati: 75 centesimi

5-7 foglie di cavolo: 65 centesimi

¼ di tazza di olio d'oliva: $ 1,08

7 cucchiai di farina per tutti gli usi: 7 centesimi

Condimenti: 85 centesimi

½ tazza di vino bianco: $ 1,50

10 tazze di brodo vegetale: $ 2,47

2 cialde da 15 once: $ 1,98

2 tazze di farina per tutti gli usi: 25 centesimi

2 cucchiaini di lievito in polvere: 8 centesimi

1 tazza di latte di mandorle non zuccherato: 50 centesimi

1 mazzetto di erba cipollina: 99 centesimi

Totale: $ 13,77

"Pollo" Veggie Stir-Fry

Mescolare-patatine sono facili pasti weeknight e sono spesso serviti con pollo. Questa ricetta di Savory Spin utilizza "Beyond Chicken" come proteina, ma ho usato Quorn perché era più facilmente reperibile nel mio negozio di alimentari locale.

Il piatto risultante è ricco di sapori grazie allo zenzero e all'aglio freschi. Ho servito il soffritto con riso integrale.

Porzioni: 4

1 cipolla tritata: 49 centesimi

Pezzo di zenzero da 1 pollice, tritato finemente: 45 centesimi

4 spicchi d'aglio tritati: 24 centesimi

½ tazza di mais congelato (anche fresco o in scatola): 49 centesimi

1 mazzetto di asparagi tagliati a pezzi: $ 1,99

1 peperone rosso tagliato a pezzetti: 99 centesimi

1 pacchetto di strisce "pollo": $ 3,99

½ limone, spremuto: 24 centesimi

½ cucchiaino di peperoncino in polvere: 8 centesimi

Totale: $ 8,96

Insalata di pollo finto

L'insalata di pollo è il pasto perfetto per il pranzo o una cena leggera, ma puoi trovare un sapore simile senza il pollo? Ho trovato la ricetta di Eating Bird Food davvero semplice da preparare ed estremamente deliziosa.

La ricetta rende facilmente sufficiente per quattro pasti. L'ho servito sopra un'insalata semplice per il pranzo il primo giorno, e accanto a cracker e carotine per il pranzo il secondo giorno. Entrambi i pasti erano deliziosi - ho particolarmente apprezzato l'aggiunta di uvetta per dolcezza e sedano per crunch.

Porzioni: 4

1 libbra di tofu extra-solido, sgocciolato e pressato: $ 1,50

1 tazza di sedano tritato finemente: 20 centesimi

½ tazza di cipolla rossa tritata finemente: 35 centesimi

¼ di tazza di mandorle sbollentate: 45 centesimi

¼ tazza di uvetta: 39 centesimi

6 cucchiai di maionese: 42 centesimi

2 cucchiai di aceto di sidro di mele: 24 centesimi

2 cucchiai di sciroppo d'acero: 45 centesimi

2 cucchiaini di olio d'oliva: 21 centesimi

Condimenti: 30 centesimi

2 cucchiai di prezzemolo fresco: 85 centesimi

2 cucchiai di aneto fresco: 85 centesimi

Totale: $ 6,21

Ci sono tanti modi per rinnovare le tue cene di pollo preferite se stai cercando di tagliare la carne o semplicemente vuoi provare qualcosa di nuovo. Queste tre ricette sono solo alcune delle centinaia là fuori, ma forniscono un eccellente punto di partenza. Personalmente, aggiungerò queste ricette ai miei preferiti mentre cerco altre idee da portare in tavola.

Catherine Hiles ama provare nuove ricette, anche se spesso si attacca al buon vecchio formaggio alla griglia per cena. Sogna il giorno in cui il suo bambino mangerà cibo vero piuttosto che solo pasta e PB & J.