Oltre i panini della Turchia: 31 modi per far rivivere gli avanzi del Ringraziamento

Ringraziamento, come ti amo? Lasciatemi contare i modi.

In realtà, lasciatemi non - almeno non del tutto. Ce ne sono troppi.

Adoro la nitidezza nell'aria (per quanto sottile possa essere quaggiù in Florida) e gli onnipresenti giochi di calcio su tutti gli schermi televisivi (anche se non mi interessa, o addirittura non capisco perfettamente, il gioco).

Amo il modo in cui la casa si gonfia e si agita con i membri della famiglia che non vedo da troppo tempo (anche se dopo un giorno o due, sono pronto a smettere di spiegare gli eventi attuali della mia vita professionale e romantica a persone che, essenzialmente, rimangono estranei per la maggior parte del resto dell'anno).

E naturalmente, Adoro il cibo: la ridicola, magnifica diffusione del cibo ne facciamo troppa, anno dopo anno.

Non è che non impariamo. Sappiamo che ci saranno gli avanzi. In realtà, sono una delle parti migliori del Ringraziamento!

Ma anche il più avido appassionato di sandwich al tacchino si stanca un po 'di loro dopo pochi giorni.

Ovviamente, "Sono stufo di ciò" non è una scusa per buttare via del buon cibo. Dio sa che abbiamo già abbastanza problemi di spreco alimentare in questo paese.

Così prima che tu sia tentato di gettare i resti della tua festa nella spazzatura, dai un'occhiata a questi modi deliziosi e creativi per re-immaginare i tuoi avanzi del Ringraziamento.

31 modi ispirati per riutilizzare gli avanzi del Ringraziamento

Dai classici come la zuppa ai sorprendenti come i nachos, sei sicuro di trovare qualcosa per riaccendere il tuo appetito natalizio.

Sebbene molti di questi piatti contengano più di un ingrediente tradizionale del Ringraziamento, li abbiamo organizzati in base al loro componente principale in modo da poter trovare facilmente una ricetta che si adatta alla tua situazione unica avanzi.

Detto questo, alcuni di loro sembrano così buoni, potresti voler fare di nuovo la cena del Ringraziamento ...

tacchino

L'evento principale è anche quello che molto probabilmente lascerà molto indietro - non importa quanto mamma insistente sia che ogni ospite si porti a casa.

Ecco come trasformare quel mucchio di carne di tacchino in un nuovo piatto delizioso.

1. Insalata di tacchino

Il giorno dopo il Ringraziamento, un pasto abbondante e abbondante potrebbe essere l'ultima cosa nella tua mente.

Illumina il tuo menu di trasformare il tacchino rimasto in un'insalata - sia il tipo cremoso a base di maionese che servi sul pane, sia il tipo con lattuga reale.

Questa versione di pecan ai mirtilli dalla cucina sperimentale di Carrie sembra adorabile, e Krissy di Food Proclaimed sostituisce lo yogurt greco al posto di (o in aggiunta a!) Maionese.

Il nostro supereroe dell'ufficio, Jaimee Tyree, ha creato un Insalata del barattolo di ringraziamento con patate dolci, mirtilli rossi secchi, petto di tacchino e kale da consumare sia caldi che freddi - una grande opzione per un pranzo grab-and-go post-Thanksgiving, soprattutto se devi ancora lavorare il venerdì.

2. Frittata di tacchino

Cosa c'è di ovvio, delizioso e perfettamente appropriato per colazione, pranzo o cena?

Se la tua risposta è stata frittata, parli la mia lingua - e se non lo fosse, preparati a conoscere il tuo nuovo cibo preferito.

Jackie alle offerte domestiche di attacchi una ricetta che userà il tuo tacchino avanzato e rotola in un attimo, e Yasmin Fahr suggerisce di immergerla frittata nella salsa di mirtilli rimanente mescolata con un po 'di senape di Digione. (Fondamentalmente, lei è un genio.)

Ma proprio come una frittata, le possibilità sono infinite. Basta rompere alcune uova e indossare il berretto pensante!

3. Nachos del Ringraziamento rimanenti

Ora ecco un piatto che non avrei mai pensato da solo.

Food Network offre per la vostra considerazione questo appetitoso vassoio di Nachos carichi di rimpatrio, tra cui tacchino, cavoletti di Bruxelles tostati e zucca.

Usa persino l'ultima lattina di cipolle fritte alla francese che hai messo sulla casseruola dei fagioli verdi.

4. Turchia Tetrazzini

Qual è un compagno migliore per il tuo avanzo di uccello rispetto alla maionese?

Prova una salsa cremosa e saporita - completa di spaghetti.

Il Tetrazzini, un classico piatto di pasta americano, funziona bene con tutti i tipi di pollame e pesce, e il tacchino non fa eccezione. Più, La donna pionieraLa versione richiesta richiede un intero isolato di crema di formaggio.

Dare. Me. Quella.

Vuoi qualcosa di un po 'più leggero? Provare questo piatto di penne da Martha Stewart, che richiede kale, formaggio di capra, scalogno e vino bianco.

5. Turchia milanese

Questo piatto di fantasia di Bobby Flay sembra davvero facile da mettere insieme.

E se salti la melassa di melograno, probabilmente hai già la maggior parte di questi ingredienti nella tua dispensa.

6. Pizza alla Turchia

Suono non convenzionale? Certo, ma la parte migliore di fare la pizza in casa va oltre il repertorio stanco della tua band locale.

Se non sei ancora convinto, check-out ReadySetEatLa pizza al carciofo e tacchino. Basta prendere una crosta premade e aggiungere alcuni pomodori a cubetti, carciofi e olive in scatola e due tipi di formaggio (perché sì).

7. Enchiladas della Turchia

Riscopri un classico americano in un piatto messicano in questo modo prima della nascita del nostro paese.

Ci sono molte ricette là fuori, ma l'editore senior della TPH Heather van der Hoop condivide la versione consacrata di suo padre, che la famiglia fa anno dopo anno.

Ecco di cosa avrai bisogno:

• 1,5 cipolle
• 2 spicchi d'aglio
• 4 tazze di tacchino cotto, tritato
• 8 cucchiai di polvere leggera di peperoncino rosso
• 2 jalapenos freschi
• 1 tazza di salsa barbecue affumicata
• 1 salsa di pomodoro
• 1 cucchiaino di ogni cumino, origano e zucchero
• 3 tazze di brodo di pollo (o il tuo brodo di tacchino fatto in casa, vedi l'articolo 13 in questa lista!)
• 1 tazza mezza e metà
• 2 cucchiai di amido di mais sciolti in 4 cucchiai da metà e metà
• 1 tazza di monterey jack o formaggio cheddar sminuzzato
• 12 tortillas
• sale e pepe
• olio da cucina (come l'oliva)
• olio per friggere (come la canola)
• panna acida
• cipolle verdi

In primo luogo, creare una deliziosa salsa di enchilada fatta in casa purificando la polvere leggera di peperoncino, jalepenos fresco, salsa barbecue, una cipolla squartata, uno spicchio d'aglio, la lattina di salsa di pomodoro, il cumino, origano e zucchero, un cucchiaino di sale, un ottavo di un cucchiaino di pepe e due cucchiai di olio da cucina.

Friggere il composto in olio bollente per circa cinque minuti, mescolando continuamente.

Quindi aggiungere il brodo, una tazza di metà e metà, più i due cucchiai di amido di mais sciolto in altri 4 cucchiai di metà e metà. Fai bollire per due minuti.

Quindi, rosolare la restante metà della cipolla e lo spicchio d'aglio, tagliato a dadini, in olio bollente. Aggiungere il tacchino sminuzzato, rosolare leggermente e mescolare in salsa (prenotando un po ') e salare e pepare a piacere. Riscalda e tieniti al caldo.

Friggi rapidamente le 12 tortillas in olio bollente. Scolare e tenerli caldi in una casseruola. Immergere le tortillas in salsa riscaldata, mettere una striscia di ripieno su ciascuna, e rotolare strettamente. Disporre l'uno contro l'altro in padella, cospargere di formaggio e riscaldare in forno a 350 gradi per 10 minuti.

Salsa riscaldata con cucchiai su enchiladas e servire con panna acida e cipolle verdi tritate. Molto bene!

8. Chili di tacchino

Quale modo migliore per superare i freddi mesi invernali piuttosto che con un peperoncino piccante?

E visto che probabilmente hai più tacchino di quello che sai cosa fare, questa versione illuminata da Cucina ambiziosa è una misura perfetta.

E se ti senti infuocato, dai un'occhiata alla ricetta del chili di tacchino rimasta di Food Network, che porta il calore con i pomodori arrostiti al fuoco.

9. Torta di "Pastore" della Turchia

Quindi, valutiamo la situazione degli avanzi. Probabilmente hai i seguenti oggetti a tua disposizione:

• Carne deliziosa e tenera
• Sugo perfettamente abbinato
• Un ripieno o condimento croccante, squisitamente carico di carboidrati
• Purè di patate

Ovviamente, hai bisogno di mettere tutte quelle cose insieme in un piatto con purè di patate in cima.

Anche se si chiama torta "da pastore" perché tradizionalmente viene con l'agnello, questo piatto - la torta di polenta? - è semplice ed economico quanto gustoso. Non è necessario utilizzare ingredienti diversi dagli avanzi stessi.

L'editore della TPH Caitlin Constantine ha fatto le porzioni individuali con i suoi avanzi del Ringraziamento lo scorso anno "sovrapponendo il tacchino e il ripieno e il sugo in stampini, poi mettendo sopra le puré di patate e cuocendole finché i tartufi erano dorati." Ehm, gnam.

E se vuoi una torta piena, dai un'occhiata alla ricetta di Martha Stewart, che addolcisce l'affare con la salsa di mirtilli rimanente e le carote glassate.

Seriamente, quanto zoppo fa quel sandwich ora?

10. Tortino di tacchino

Hai una crosta di avanzi di torta o due ... o abbastanza burro da pomparne fuori ancora?

Potresti preparare un tortino perfetto per il tacchino, pieno zeppo di tutti i tuoi fissaggi preferiti. Questo, ad esempio, userà anche la tua casseruola di fagioli verdi avanzata.

Vuoi qualcosa di più portatile?

Dai un'occhiata a questa ricetta per Torte "tascabili", ripieni di salsa di mirtilli, patate dolci e schiacciate, ripieno e, naturalmente, tacchino. Preparali prima del tempo e inseriscili nel tostapane per portare ai tuoi bambini un fresco morso del Ringraziamento per pranzo tutti i giorni questo fine settimana!

11. Quesadillas di tacchino

Voglio dire, se prendi alla lettera qualcosa e aggiungi del formaggio, praticamente non puoi sbagliare.

Questo richiede chutney brie e mirtilli rossi, e sbaglio ufficialmente sulla mia scrivania.

12. Casseruola rimanente del Ringraziamento

Non trascurare questo classico consacrato dal tempo; ha guadagnato questo status per una ragione! Le casseruole sono economiche, piene e deliziose, per non parlare di un ottimo modo per ottenere quegli avanzi in pancia affamata.

Ci sono un sacco di modi per trasformare i tuoi avanzi del Ringraziamento in una casseruola, ma questa ricetta sembra particolarmente buona - e richiede zuppe in scatola e piselli surgelati, che probabilmente hai già a disposizione.

13. Così tante zuppe d'inverno deliziose

Cominciando dall'inizio: Se non stai facendo un brodo di tacchino fresco con quella carcassa pulita, hai sbagliato.

A seconda del suo utilizzo finale, le ricette di stock di tacchino variano ... ma la ricetta base è proprio questa: base.

Getta alcune verdure di radice, spezie e ciò che resta dell'uccello in una pentola, copri con l'acqua e fai sobbollire finché puoi sopportarlo: sta per avere un odore incredibile. (Questa ricetta dice da due a tre ore, ma ne ho mangiati fino a sei, aggiungendo acqua extra se necessario).

Quindi, fai quel brodo in deliziose zuppe! Questa è una tradizione comune del Ringraziamento, quindi hai un sacco di varietà tra cui scegliere.Potrei suggerire il super-semplice "uccello fino all'ultima goccia" di Alton Brown o questa versione di Kale e fagioli bianchi di Whole Living?

E controlla Pizzico di Yum Easy Turkey Pho, che richiede salsa di pesce saporito e spezie dolci come cannella e chiodi di garofano. (Squisita e anche intelligente: hai acquistato totalmente gli extra di quelle spezie per tutte quelle cene natalizie, giusto? È ora di usarle prima che perdano il loro sapore!)

Infine, siamo entusiasti di condividere questa ricetta per porridge di tacchino, per gentile concessione di Rissti Rusdhiana, la moglie del redattore assistente di TPH Justin Cupler.

I condimenti, come il ravanello salato e la salsa di soia dolce, sono facoltativi (e disponibili nel tuo mercato asiatico locale), ma sono sicuro di dare un tocco internazionale a un classico americano.

Porridge di tacchino
1 tazza e mezzo di riso bianco
5 spicchi d'aglio tritato
9 tazze di tacchino
Tacchino tagliuzzato
Sale e pepe

Guarnizioni opzionali:
Ravanello salato
Cipolla verde
Salsa di soia dolce

Soffriggere l'aglio in un po 'di olio d'oliva per rilasciare il suo sapore. Quindi, mettere tutti gli ingredienti (eccetto i condimenti opzionali) nella pentola del coccio e cuocere a fuoco basso per sei-otto ore.

È semplice: servite in una ciotola, aggiungete i vostri condimenti preferiti e divertitevi!

14. OK, Fine, Turkey Sandwiches

Capisco. Alcune cose sono tradizionali per una ragione.

Ma dopo la tua versione obbligatoria di Wonder-bread-and-Hellman, prendi in considerazione l'innalzamento del tuo gioco con sandwich di tacchino con le seguenti ricette creative.

Questo panino del club degli avanzi del Ringraziamento impila tutto ciò che era nel piatto tra tre strati di panini per la cena.

Martha Stewart suggerisce tre varianti di sandwich per utilizzare il tuo uccello: il tacchino e la cipolla (che sembra molto meglio di quanto sembri), il turkey cobb e il tacchino, il cheddar e la mela verde.

Lo chef della rete alimentare Tyler Florence, il panino al tacchino, chiede burro di mele e brie (svenimento) e ho l'impressione che il petto di tacchino appena scolpito si sostituirà perfettamente alle fette di deli.

Purè di patate

Nella categoria di alimenti che ti fanno andare, "ho fatto troppo di questo e non mi dispiace," purè di patate sono secondi solo al tacchino stesso.

E anche se sono deliziosi riscaldati e ammucchiati con il sugo il giorno dopo, ecco alcune opzioni più creative con cui giocare.

15. Frittelle di patate

Le frittelle di patate potrebbero essere già il cibo perfetto di Penny Hoarder.

Sono deliziosi, riempienti, versatili e, ovviamente, poco costosi, specialmente quando si hanno un sacco di purè di patate rimanenti da consumare.

Vestito questa ricetta di base con i tuoi condimenti preferiti ... come, per esempio, tutta quella rimanente salsa di mirtilli rossi. (Grazie, Oh, Sweet Basil!)

Lo chef della rete alimentare Giada De Laurentiis ha a che fare con uova e parmigiano nel piatto "uova in purgatorio".

Oppure, potresti sperimentare con il lancio di ingredienti aggiuntivi nel mix prima di cucinare.

Kelly, che blog a Solo un gusto, suggerisce saggiamente formaggio cheddar e scalogno. Ma anche se li mangi semplicemente, credimi: avrai una pancia felice.

16. Zuppa di purè di patate

Sì, più zuppa. Andiamo, è così è il cibo invernale perfetto, giusto?

Inoltre, ti verrebbe difficile argomentare contro questo zuppa di purè di patate carica da Mommy odia cucinare.

Bonus: Salta il brodo di pollo e inserisci quello squisito stock di tacchino che hai preparato.

17. Muffin di purè di patate

Chi lo sapeva che se aggiungessi un uovo alle purè di patate, si cuocerebbero in soffici e deliziosi muffin?

Ora prometti di usare la tua nuova conoscenza per sempre. Just a Taste's Kelly offre questa ricetta pazzesca per i muffin di purè di patate, o prova la ricetta leggermente più coinvolgente di Faith per i "puffs" di purè di patate, disponibili a The Kitchn.

A proposito, quando dico "coinvolto" intendo "ci sono un sacco di formaggio e pancetta". Quindi è sicuramente il buon tipo di coinvolgimento.

18. Crocchette

Vuoi un modo semplice e veloce per utilizzare la tua carne di tacchino, purè di patate e salsa di mirtilli rimanente tutto in una volta?

Scopri la ricetta di Martha Stewart per crocchette di tacchino. Sono fritti, quindi stiamo scommettendo che è possibile sostituire le erbe essiccate più economiche per la freschezza. Non preoccuparti, nessuno lo dirà a Martha.

Hai già consumato il tuo tacchino in una delle succulente ricette di cui sopra? Le crocchette "bubble and squeak" di John Torode richiedono pancetta, rape e cavoli per un riconfezionamento totale di un fave del Ringraziamento.

19. Torta senza glutine

Scommetto che non sapevi che le puré di patate potevano avere un posto sul tavolo da dessert.

Questo torta al limone dissecca farina a favore di mandorle tritate e - avete indovinato - purè di patate per rimanere morbidi e saporiti, anche se non contiene glutine.

Ti avevo detto che saremmo diventati creativi.

Ripieno

È quasi una rarità lasciare tutto questo, almeno a casa mia.

Detto questo, se hai un ripieno avanzato, sei pronto per una sorpresa.

20. Morsi ripieni fritti

Non appena ho visto questa ricetta, sapevo di essere nei guai.

So che tutti lo dicono, ma il ripieno di mia madre è il migliore del mondo. Come prova, offro il fatto che include un intero chilo di salsiccia calda a colazione e una pagnotta piena di pane bianco leggermente stantio.

Fondamentalmente, non ho modo di passare le vacanze senza morsi fritti di quei bambini e di dragarli con la salsa di mirtilli rossi.

Grazie, Sunny Anderson - ma per il bene di me che mi sta ancora adattando a qualcosa che possiedo, vieni a gennaio, per favore smetti di scrivere ricette. (Ma non proprio.)

21. Funghi ripieni di farcitura

Nascita di roba: molto più delizioso del film, anche se c'è meno Leonardo DiCaprio.

Questo Ricetta della rete alimentare è super-semplice e sembra pazzo gustoso. Fatti un favore e molla per la parmigiana fresca - la roba nel tubo di cartone verde non ha posto in un piatto così bello.

Salsa di mirtilli

Non capita spesso di avere quello che è fondamentalmente un dessert sul tuo piatto da portata reale.

E so che è uno dei miei elementi preferiti del Ringraziamento: dolce ma piccante, e un perfetto complimento a quel tumulo troppo zelante di altri piatti saporiti.

Ma sorprendentemente, molte persone mangiano solo un po 'di salsa di mirtilli, o lo considerano semplicemente obbligatorio.

Forse è una fortuna per te, considerando queste ricette per i suoi avanzi.

22. Torta capovolta al mirtillo

L'inverno scorso, ho preparato una torta rovesciata di mirtilli rossi e l'ho portata all'albergo dove i miei genitori stavano in città.

Abbiamo finito per condividerla con tre o quattro persone al bar dell'hotel, il cui spirito festivo - e sorrisi - è cresciuto con ogni morso successivo.

Non riesco a trovare la ricetta che ho usato (drats!), Ma questa versione di Baked In's Julie sembra, certamente, molto meglio della mia. Basta sostituire la salsa con i mirtilli freschi che richiede - o usare quella borsa rimanente che non è arrivata al tavolo in primo luogo.

22. salsa di mirtilli chia "budino"

Il supereroe dell'ufficio TPH Jaimee Tyree ha preparato una deliziosa colazione o snack che non potrebbe essere più semplice: ha semplicemente aggiunto un paio di cucchiai di semi di chia in una tazza di salsa di mirtilli, metà gelatina e metà grossa.

Il risultato? Un delizioso budino fruttato che l'ufficio ha attraversato così rapidamente, quasi non avevamo il tempo di scattare una foto.

24. Tartellette di mirtilli rossi

Queste pianticelle a base di mirtilli sono tanto eleganti quanto deliziose e richiedono un po 'più di un impasto, un uovo e un po' di zucchero e fanno un grande sollievo dai dessert più pesanti a base di crema come la torta di zucca.

25. Frittelle ai mirtilli rossi

Gli avanzi del Ringraziamento a colazione non devono significare hash - non che sia una cattiva opzione!

Considera la tua salsa di mirtilli in una pastella per frittelle per una colazione dolce che potrebbe diventare la tua nuova tradizione del Venerdì dopo il Ringraziamento.

26. Muffin ai mirtilli rossi

Vuoi trasformare quella salsa di mirtilli rossi nella colazione della prossima settimana per tutta la famiglia?

Prepara una serie di muffin! Questa ricetta della cucina Kare di Kare sembra deliziosa, così come la versione di carota di mirtillo di Wes Martin. Ehi, avrai una porzione di frutta e verdure in ognuna!

Pirofila di fagioli verdi

Onestamente, non abbiamo trovato un sacco di modi per riutilizzare questo - probabilmente perché è davvero buono appena riscaldato e mangiato così com'è.

Ma a parte il cucchiaio sulle insalate (o semplicemente in bocca) prova questo modo semplice per usare la tua casseruola di fagioli verdi.

27. Quiche di fagioli verdi

Questa quiche ha nove ingredienti, uno dei quali è la tua casseruola di fagiolo avanzato - e due dei quali sono formaggio.

Questo è il tipo di matematica che sono felice di fare, inglese maggiore o no.

Patate dolci

Che tu mangi la tua cena con canditi di mele o optare per un piatto saporito, questo spud probabilmente ha un posto nel tuo tavolo del Ringraziamento.

Ecco cosa fare con gli avanzi.

28. Colazione Hash

Questo suggerimento arriva direttamente dal nostro CEO, Kyle Taylor.

"Faccio sempre un hash della colazione con patate dolci, tacchino e uova in camicia", ha scritto in un messaggio Slack. Ho sempre saputo che l'uomo era brillante.

Sono sicuro che qualsiasi hash con quegli ingredienti sarebbe venuto fuori in modo spettacolare, anche se hai appena buttato tutto nella padella.

Ma se stai cercando una ricetta più strutturata da seguire, prendi in considerazione questa versione di Jan's Sushi Bar, che incorpora il kale e il grasso di pancetta (yum), o Mangiare beneE 'un hash alleggerito, che porta una mela per bilanciare il mix.

29. Biscotti di patate dolci

Vuoi un panino leggermente addolcito per andare con il tuo sabato sera, una volta che tutte le mezzelune del Ringraziamento sono state mangiate?

Provalo Angela Biscotti di patata dolce, per gentile concessione di Spinach Tiger - e assicurati di fare clic sulla sua ricetta originale per le patate dolci candite, anche. So che starò provando quella ricetta per il mio prossimo grande pasto natalizio!

30. Torta di patate dolci

Spostati, Patti LaBelle.

Trasformare i tuoi ignami in una torta di patate dolci è semplice come aggiungere la crosta - e un po 'di latte o uova evaporato per ottenere la consistenza della torta giusta.

Prova la versione di Taste of Home, completa con noci pecan o Angela's at Spinach Tiger. (Le sue ricette sembrano così buone, abbiamo dovuto includerla due volte!)

31. Dolce torta di patate

Ecco un altro modo per rendere ancora più dolci quelle patate dolci: Trasformali in torta!

Questa ricetta ricorda un buon pan di zenzero fatto in casa. Assicurati di regolare la quantità di zucchero che aggiungi al mix a seconda di quanta dolcezza è già presente nei tuoi ignami!

Il tuo turno: qual è il tuo modo creativo preferito di utilizzare gli avanzi del Ringraziamento?

Jamie Cattanach è uno scrittore di The Penny Hoarder. La sua scrittura è stata anche descritta in The Write Life, Word Riot, Nashville Review e altrove. Trova @JamieCattanach su Twitter per salutare.