Gelato artigianale a 5 passaggi a buon mercato (non occorre zangolatura)

Quando il sole splende, c'è solo un piacere che batte davvero il caldo: il gelato. È un'antica tradizione estiva e potrebbe essere il massimo del comfort. Non c'è proprio niente come un cono gelato per chiudere una giornata estiva sudata.

In effetti, considero il gelato un pasto estivo praticamente obbligatorio: colazione, pranzo, cena, gelato. Vaniglia, cioccolato, napoletano ... Prenderò tutto, preferibilmente un doppio scoop. Ma la mia abitudine al gelato potrebbe facilmente intaccare i miei risparmi.

Purtroppo, le gelaterie fanno pagare da $ 2 a $ 8 per porzione! Comprare gelati dalla pinta può essere più economico per porzione, ma può costare tra $ 4 e $ 10.

Fortunatamente, c'è un facile e a buon mercato modo di assecondare la tua voglia di gelati estivi per tutta la stagione - senza nemmeno uscire di casa. Abbiamo il modo più semplice ed economico di creare deliziosi gelati con ingredienti base. Sono dipendente da questo dolce e cremoso gelato alla vaniglia che si unisce a pochi semplici passaggi. È perfetto da solo e anche meglio quando aggiungi i tuoi condimenti preferiti.

In primo luogo, prendiamo una cosa fuori mano: non hai bisogno di un gelataio per fare questo delizioso trattamento cremoso. In effetti, se sei un Penny Hoarder (e non siamo tutti qui?) Ti direi di te non dovrebbe compra un gelatiere. Non ne vale la pena quando puoi fare il gelato in un attimo senza uno.

Anche un gelatiere di fascia media può costare tra $ 40 e $ 100. Come apparecchio monouso, passerà la maggior parte della sua vita occupando spazio nella tua cucina e poco altro. Inoltre, la maggior parte di solito ha parti poco maneggevoli da pasticciare e pulire. Fortunatamente, probabilmente hai già tutti gli strumenti necessari per preparare un delizioso gelato artigianale.

Quando ho sentito per la prima volta di fare il gelato a casa, ho avuto dei flashback alla scuola elementare dove, come regalo di fine anno, avremmo fatto il nostro gelato scuotendo buste riempite con la base di gelato all'interno di sacchetti di congelamento pieni di salgemma e cubetti di ghiaccio. Te lo prometto, questo gelato non è solo un milione di volte meno lavoro di quello, è molto più delizioso.

Questa ricetta è super-duper semplice e ha infinite varianti.

Come fare il gelato No-Churn

Nota: tutti i prezzi sono da Albertson in Texas.

Ingredienti:

• 2 tazze metà e metà: $ 1,69

• 2 tazze di panna pesante: $ 2,34

• ¾ tazza di zucchero: $ 18 centesimi

• 2 ½ cucchiaini di vaniglia: 99 centesimi

Quella. È. Tutti. Con questi quattro ingredienti, non avrai mai più bisogno di uscire per un gelato. Avrai anche bisogno di una padella di vetro o di metallo (ho usato una pentola di metallo poco profonda), una grande ciotola e un frullatore o una frusta a mano. Questa ricetta fa circa 5 tazze, il che significa che ogni porzione costa solo 52 centesimi!

1. Inizia freddo

Prima dovrai congelare il contenitore di metallo o di vetro in cui farai il gelato in modo che sia freddo. Partire con un contenitore freddo aiuterà il tuo gelato a prepararsi rapidamente. Ci vogliono solo circa 15 minuti nel congelatore per ottenere abbastanza freddo il tuo contenitore.

2. Mescola la tua base

Mentre il tuo contenitore è agghiacciante, mescola tutti gli ingredienti in una grande ciotola. Mescolare delicatamente il composto con un cucchiaio di legno finché lo zucchero non si scioglie. Se lo zucchero non è completamente sciolto, il gelato può diventare un po 'grintoso.

3. Chill and Chill Some More

Prendi il contenitore refrigerato dal freezer e versa delicatamente la miscela. Somministrare l'impasto e metterlo nel congelatore. Lasciare riposare la miscela nel congelatore per 20 o 30 minuti o finché i bordi non sono solidi.

4. Mescolalo

Questo è sicuramente il passo più importante. Usa il tuo frullatore elettrico (o frusta e muscoli delle braccia!) Per frullare la miscela fino a farla schiumare. Non puoi ovviare a questo gelato, quindi sentiti libero di liberarti della rabbia mentre batti. Mescolare il gelato è ciò che gli darà la sua morbidezza cremosa.

5. Ripeti e ripeti

Rimetti il ​​gelato nel congelatore per altri 30 minuti. Rimuovere la miscela e mescolare nuovamente, restituendolo al freezer quando hai finito. Mescola il tuo gelato circa ogni mezz'ora per 2 ore, restituendolo al freezer dopo ogni mix. Questa è una ricetta di manutenzione molto bassa, quindi non preoccuparti di essere preciso. Se dimentichi di mescolare il tuo gelato, fallo ammorbidire per alcuni minuti e poi vai in città con il mixer.

Dopo quattro o cinque sessioni di miscelazione il tuo gelato dovrebbe essere perfettamente cremoso e delizioso. Trasferire il gelato in un contenitore per la conservazione in congelatore e lasciarlo congelare completamente.

Condimenti e Mix-In

La parte migliore di fare il gelato artigianale potrebbe essere la possibilità di aggiungere qualsiasi condimento che ti piace per creare una delicatezza personalizzata.

Ecco alcuni dei miei preferiti:

Chips di cioccolato e ciliegie fresche

Questo è il mio add-in di gelato preferito di tutti i tempi. È anche la combo quando ho scattato le foto per questo post. Per una partita, usa una mezza tazza di gocce di cioccolato e una tazza di ciliegie fresche tritate e snocciolate. Mescola i condimenti durante l'ultimo mix in modo che non affondino sul fondo. La combinazione dolce e aspro prende questo delizioso gelato sopra le righe.

Oreo tritato e Mini Marshmallows

Se hai un debole per i dolci, questa è la combinazione che fa per te.Basta aggiungere una tazza di biscotti Oreo o sandwich di marca - non si può dire la differenza una volta che sono nel gelato, ad ogni modo - in una borsa da freezer da un gallone e schiacciare i biscotti con un mattarello. Mescola gli Oreo e ½ tazza di mini marshmallows prima del congelamento finale, e sei sulla buona strada per la felicità dello zucchero

Tazze di sciroppo di cioccolato e burro di arachidi

Ragazzi, avete capito che sono un matto per qualsiasi cosa al cioccolato, eppure? Per questa combinazione di aromi dolci e salati, tritare finemente sei grandi tazze di burro d'arachidi e mescolarli prima del congelamento finale. Coprire il gelato con la salsa di cioccolato subito prima di servire.

Semi di melograno e sciroppo balsamico

Se stai cercando un gelato più adulto, devi provare questa combinazione dolce e salata: i semi di melograno e il dolce sciroppo balsamico.

Tagliare a metà un melograno e farlo a pezzi estraendo la parte esterna del frutto finché i semi non cadono in una ciotola. Puoi comprare solo i semi, ma in genere è più economico comprare un intero melograno e metterlo a posto da solo. Una volta che hai un ½ tazza di semi, mescoli nella tua base di gelato prima che sia il congelamento finale.

Completa il gelato con lo sciroppo balsamico quando sei pronto per servire. Per risparmiare, prepara il tuo sciroppo balsamico facendo bollire 1 tazza di aceto balsamico a basso costo sul fornello con un pizzico o due di zucchero fino a ridurlo a circa un ½ bicchiere. Il risultato è una copertura spessa, dolce e aspra per il vostro gelato adulto.

Il gelato artigianale è facile, delizioso e personalizzabile all'infinito. Se sei come me e consideri il gelato un pasto obbligatorio in estate, risparmia qualcosa provando questa ricetta.

Quali ingredienti penserai di aggiungere?

Brooke Bischoff è una scrittrice che vive in Texas con il suo gatto e i suoi coupon. Lei tweets @bea_bisch.