Potresti mangiare a $ 4 al giorno? Questa donna ha fatto. Ecco come è andata a finire

La casa di Meg Biallas, adottata a Washington, DC, ha la reputazione di essere costosa. Ed è facile per i neolaureati essere intrappolati in un ciclo appassionato di ore notturne e brunch senza fondo. Invece, Biallas, un professionista senza scopo di lucro, ha rapidamente trasformato i risparmi in una missione personale.

"Una delle mie prime strategie era evitare di comprare il pranzo durante la settimana", ha detto. "Sai che dire" un soldo risparmiato è un soldo guadagnato "? Il modo in cui lo immagino, ogni volta che non ceno, mi sono risparmiato denaro. "

Dopo aver appreso di più sui buoni pasto negli Stati Uniti guardando il documentario Un posto al tavolo, Biallas si è sfidata: poteva vivere con un budget di francobolli alimentari per un'intera settimana lavorativa? La sua auto-inflitta sfida del food stamp ha portato il suo savvy a un nuovo livello, ma ha anche una missione più profonda: per capire come 47 milioni di americani tirare avanti a soli $ 4 per il cibo ogni giorno.

Biallas non è il primo a provarlo. Nel 2007, diversi membri del Congresso hanno preso una Food Stamp Challenge per sperimentare la lotta della fame affrontata da molti dei loro elettori. Nel 2012, Cory Booker, allora sindaco di Newark, nel New Jersey, ha preso la sua sfida di food stamp, ispirata da una conversazione su Twitter. Booker ha twittato alcune delle sue esperienze, ammettendo di aver bruciato il suo primo pasto di sfida (una patata dolce) e caricato un diario video su LinkedIn. "Questo è stato il giorno più difficile finora", ha ammesso il quarto giorno della sua sfida di sette giorni. Il mal di testa da astinenza aveva reso evidente la sua dipendenza dal caffè.

Mangiare su solo $ 4 al giorno

Dopo aver esaminato queste esperienze, Biallas è partito per il negozio con un budget di $ 21,80 e un elenco di elementi essenziali: cibi semplici come uova, pane, fagioli e verdure in scatola. Nei cinque giorni successivi, si è trovata più consapevole delle sue abitudini alimentari e ha avuto la fortuna di gustare una cena inaspettata durante un incontro serale. Lungo la strada, teneva un diario delle sue esperienze e sentimenti.

Alla fine si annoiava dei suoi piatti. Ha scoperto che quando era spesso affamata, non aveva l'energia che normalmente aveva per completare le sue normali attività, come andare in bicicletta. Ma Biallas sentì il suo corpo adattarsi nel tempo e acquisì una nuova prospettiva sulla vita con un budget estremo.

"Per essere sicuro", ha scritto sul suo blog, "La mia esperienza di cinque giorni non è affatto un quadro completo del vivere alla soglia della povertà". Ma il suo esperimento temporaneo ha incoraggiato un maggiore senso di gratitudine per il suo lavoro stabile, l'alloggio spazioso e il budget di spesa generoso.

Anche lei è venuta via con lezioni su come preservare ed estendere la tua lista della spesa. Ecco alcuni dei suoi consigli:

Rendere più interessante

Biallas ha scoperto che i generi alimentari limitati significavano mangiare ripetutamente lo stesso pasto, ma che speziarlo in modo diverso ha contribuito a rendere ogni opzione più interessante.

“Usare una collezione di spezie è stato di grande aiuto. I miei genitori mi hanno regalato un set iniziale di alcune delle spezie più basilari. È una base incredibile per essere in grado di cucinare in modo creativo. "

Non temere il panino

“Preparare un panino e abbinarlo a un frutto è il tipo di pranzo più semplice da preparare. La cosa che preferisco fare è un toast con panini, sia sul piano di cottura di casa che con il tostapane al lavoro. Aiuta cose noiose come un panino da gourmet ", ha detto Biallas.

Inizia con le basi

"Evita gli oggetti lavorati, come cracker aromatizzati e patatine", consiglia Biallas. "Quando acquisti articoli il più vicino possibile al loro stato originale, di solito sono più economici e più sano." (Come questa idea? Clicca per twittare!)

Rifiuti no

Biallas tiene d'occhio il suo contenuto di frigo per assicurarsi che lei la sfrutti al massimo. "Se noto che il cibo sta andando male, o se sto andando fuori città, lo blocco. Ad esempio, congelerò peperone verde e fette di cipolla per un futuro fritto ", spiega. "Una volta ho persino congelato il succo d'arancia usando una vaschetta per il ghiaccio; ha funzionato davvero bene per i frullati lungo la strada! "

Fai un inventario

"È facile dimenticare le cose che si accumulano nel tempo e [prendendo un inventario occasionale] mi costringe a consumare ingredienti in diminuzione, come poche tazze di riso o cous cous, e pensare a ricette creative che li incorporano".

Quindi, è possibile vivere con $ 4 al giorno? Biallas ha detto che l'esperimento non è stato divertente, e il valore nutrizionale dei suoi pasti era mediocre. Ma può essere fatto.

"Sono grato che le mie entrate mi permettano più libertà e flessibilità nella spesa e nella ristorazione rispetto a così tante persone", ha detto Biallas. "Ma è stata un'esperienza decisamente umiliante."

Il tuo turno: Faresti una sfida simile? Come pensi di rivedere le tue abitudini culinarie o il tuo budget?