Potrebbe brutta verdura aiutarvi a risparmiare denaro e ridurre gli sprechi alimentari?

Adoro entrare in un negozio di alimentari e vedere bidoni pieni di prodotti colorati. La bontà della natura in tutta la sua bellezza, giusto?

Bene, a quanto pare, non proprio. La natura - e la sua produzione - è tutt'altro che perfetta.

E il nostro desiderio di ravanelli deliziosamente rossi e arance adorabilmente rotonde non è benigno: significa più di sei miliardi di sterline di prodotti freschi all'anno non arrivano mai al negozio.

Scandaloso, vero?

Cosa succederebbe se, invece, potessi acquistare quei prodotti "sfidati esteticamente" - non solo evitando enormi quantità di prodotti spreco di cibo, ma anche risparmiando denaro?

Negli ultimi anni, queste domande hanno cominciato a filtrare, e finalmente i ragazzi più grandi (grazie, Walmart!) Stanno notando ...

Ecco cosa devi sapere sui prodotti brutti - e perché è importante.

Cosa brutta produce? E perché è importante?

Potresti aver sentito la statistica sorprendente che Gli americani buttano via 40% del nostro cibo — $160 miliardo il valore del cibo - un'oscena perdita di tempo, denaro e risorse.

E anche se puoi fare del tuo meglio per combattere gli sprechi alimentari una volta arrivato a casa, il vero cambiamento deve iniziare con le nostre abitudini di acquisto.

"Le fattorie sono in effetti il ​​numero uno in cui il cibo si sprecherà in America", spiega Ben Simon, co-fondatore di Imperfect, un distributore di prodotti brutti.

"Si stima che circa il 20% di tutti i frutti e le verdure coltivate nel paese non lo facciano uscire dalla fattoria", dice.

Che cosa? Perché?

Soprattutto, dice Simon, a causa di "problemi estetici". Significa che non sono abbastanza per noi da comprare, uno standard che noi consumatori abbiamo fissato nei negozi di alimentari.

"Si tratta di prodotti senza difetti", ha detto a The Guardian un distributore di prodotti. “Quello che succede oggi nella nostra azienda è che è perfetto o viene rifiutato ".

Non so voi, ma non mi interessa molto di come appare il mio prodotto; Voglio solo che abbia un buon sapore.

I clienti di Simon sono d'accordo. Imbarcazioni imperfette scatole di frutta e verdura brutta a più di 5.200 abbonati nella Bay Area.

Stanno risparmiando anche: una media del 30% -50% rispetto ai prodotti normali, stima Simon.

Più importanti dei risparmi, però, sono i guadagni ambientali e sociali che derivano dall'acquisto di prodotti brutti.

"All'interno degli Stati Uniti, il cibo scartato è il componente singolo più grande di discariche e inceneritori", Riferisce The Guardian. "Le discariche di cibo sono una fonte in aumento di metano, un gas serra molto più potente del biossido di carbonio".

E, quando smettiamo di sprecare cibo, più può andare a chi ne ha bisogno. Questo articolo del National Geographic spiega come brutti frutti e verdure possono aiutare a risolvere la fame nel mondo.

Quindi, quando acquisti prodotti sgradevoli, non stai solo risparmiando denaro: stai anche facendo una buona cosa per il mondo che ti circonda.

Dove puoi trovare brutti prodotti?

A bordo con brutti prodotti? Così ho pensato.

Sfortunatamente, trovarlo è più difficile di quanto dovrebbe essere.

La compagnia di Simon attualmente serve la zona della baia e prevede di espandersi presto nel resto della California. Clicca qui per richiedere la tua zona essere il prossimo!

Hungry Harvest offre un servizio simile nelle aree di Baltimora, DC e Philadelphia. Iscriviti alla sua newsletter e riceverai una scatola gratuita per la tua zona.

Anche se vivi fuori da queste città, ci sono ancora alcune cose che puoi fare:

1. Controlla il tuo mercato degli agricoltori

Prova ad andare direttamente agli agricoltori stessi; potrebbero essere felici di separarsi dai prodotti che altrimenti avrebbero dovuto gettare.

Fai attenzione, però: Simon avverte che alcuni agricoltori potrebbero provare a venderti prodotti "in difficoltà" o in procinto di scadere. Per evitare questo, esaminare attentamente qualsiasi prodotto prima di acquistarlo.

"Guardalo, sentilo, annusalo", dice. Se non sei sicuro di cosa cercare, ecco un primer sulla raccolta di prodotti maturi.

Non vivere vicino a qualsiasi fattoria? Controlla Falling Fruit, una rete di forager urbani che ti aiuta a trovare "la generosità culinaria trascurata delle nostre strade cittadine".

2. Chiedi al tuo negozio di alimentari

I prodotti brutti si sono fatti strada solo in una manciata di negozi di alimentari: puoi vedere quali sono nella directory dei supermercati di EndFoodWaste.org. Imperfetto, ad esempio, vende i suoi prodotti a 11 negozi di Whole Foods in California.

La scorsa settimana, Walmart ha fatto ondate annunciando che, oltre alle brutte patate ("Spuglies") è in vendita in Texas da marzo, ora offrirà brutte mele in 300 negozi in Florida.

Queste borse da 5 libbre costeranno $ 4,97, ha scritto il portavoce Walmart John Ales in una e-mail. Come riferimento, un sacchetto da 5 libbre di mele Red Delicious regolari al mio Walmart costa $ 5,42, quindi il sacchetto imperfetto sarebbe un risparmio dell'8%.

In un recente viaggio al mio Walmart qui a San Pietroburgo, in Florida, non ne ho visto nessuno - e lo staff non era a conoscenza del programma - ma spero che presto saranno sugli scaffali.

Simon supporta la decisione del grande rivenditore, definendolo "un buon inizio", ma è scettico nei confronti dei suoi effetti a lungo termine.

"Per quanto stanno dicendo, questo è solo uno sforzo di una volta", dice. "Abbiamo bisogno di più negozi di alimentari per fare il salto che Whole Foods è imperfetto. Ciò significa vendere tutto l'anno, non solo fare una vendita unica e pubblicare un comunicato stampa ".

Nel caso probabile il tuo negozio di alimentari non venda prodotti sgradevoli, Simon consiglia di parlare con il responsabile dei prodotti.

"L'industria sta diventando sempre più consapevole dello spreco alimentare", afferma, "quindi più i consumatori lo portano a loro, più il problema può riguardare il radar dell'industria".

Jordan Figueiredo di EndFoodWaste.org concorda sul fatto che parlare è fondamentale - offre persino un "#DemandUgly Toolkit" sul suo sito con post di social media pre-scritti per contribuire a stimolare il cambiamento.

3. Ridurre i rifiuti alimentari a casa

Anche se non riesci a trovare brutti prodotti nella tua zona, puoi comunque adottare misure per combattere gli sprechi alimentari a casa.

Compra ciò che mangerete e mangiate ciò che comprate, Sollecita Simon.

"È molto importante pianificare i tuoi pasti prima di andare al negozio di alimentari", dice. "Scopri quali ricette o pasti vuoi cucinare in una determinata settimana e poi vai da lì."

Leanne Brown, autrice del fantastico libro di cucina "Good & Cheap", inquadra questo come solo l'acquisto produce "hai uno scopo per".

Simon consiglia inoltre di creare un cestino "Mangia questo primo", in cui è possibile inserire prodotti alimentari che andranno bene per qualche altro giorno. (Lettura correlata: quali date "sell-by" significano veramente.)

Sprecare cibo e, quindi, sprecare denaro, va contro tutto ciò che Penny Hoarders rappresenta. Quindi fai del tuo meglio per trovare e acquistare prodotti sgradevoli e combattere gli sprechi alimentari all'interno della tua casa.

Questi passaggi potrebbero sembrare piccoli - ma di fronte a miliardi di sterline e dollari di rifiuti alimentari annuali, direi che ogni carota conta.

Il tuo turno: compreresti prodotti brutti? Hai visto qualcosa nella tua zona?

Susan Shain, senior writer per The Penny Hoarder, è sempre alla ricerca di avventura con un budget limitato. Visita il suo blog su susanshain.com o saluta Twitter @susan_shain.