4 ricette sotto $ 4: piatti vegetariani non fritti per schiacciare le vostre voglie di cibo fritto

Il cibo fritto può curare una serie di disturbi, tra cui fame estrema, sindrome premestruale e sbornie.

Ma ormai sappiamo tutti che consumare cibi fritti può portare a gravi problemi di salute come le malattie cardiache e il diabete di tipo 2. E mangiare cibi fritti nei ristoranti può allungare rapidamente il tuo budget. Sicuramente c'è un modo per gustare i tuoi cibi fritti preferiti senza causare danni a lungo termine alla tua salute e al tuo portafoglio, giusto?

Alcuni anni fa, Ho abbandonato il cibo fritto e la carne per sempre, che mi ha aiutato a perdere circa 25 sterline. Oltre a perdere peso, mi sentivo meglio a non mangiare cibo fritto.

Tuttavia, ciò non significa che io non abbia voglie per patatine fritte e falafel freschi. Ma quando lo faccio, ho una serie di ricette di copione per soddisfare le mie voglie senza rovinare la mia dieta (e il mio umore).

Le seguenti sono alcune delle mie ricette vegetariane non sposate preferite facili da preparare e altrettanto gustose come le loro controparti fritte.

Patatine fritte non fritte

Non c'è niente che bramo di più dopo un duro allenamento o una lunga giornata di lavoro di una patata fritta salata e croccante. Invece di colpire il drive-thru per la mia correzione, mi rivolgo a questa ricetta di Cookie and Kate, che produce patatine sorprendentemente croccanti per una ricetta al forno.

Il segreto per ottenere quell'interno croccante e un interno soffice che amo è quello di immergere le patate per rimuovere un po 'dell'amido prima della cottura. La ricetta richiede un po 'di tempo ma ne vale la pena.

4 patate color ruggine: $ 1,16

¼ di tazza più 1 cucchiaino di olio di canola: 12 centesimi

Sale marino e pepe nero macinato

Totale: $ 1,28 per quattro porzioni

Hamburger al Falafel al forno

Il Falafel è uno dei miei cibi preferiti, ma la maggior parte delle ricette ti richiede di friggere le polpettine sott'olio per renderle croccanti. Tuttavia, ho fatto con successo il falafel nel forno più volte usando ricette come questa di Minimalist Baker.

Questi hamburger al falafel al forno hanno un sapore altrettanto buono - se non migliore - di quelli fritti tradizionali. Servili in calde focacce con condimenti come pomodori a fette, cipolla rossa e salsa tzatziki.

1 pacco prezzemolo fresco: 99 centesimi

3 spicchi d'aglio grandi: 18 centesimi

Succo di 1 limone grande: 24 centesimi

1/2 cucchiaino di sale marino e pepe nero a piacere: 8 centesimi

1 1/4 di cucchiaino di cumino: 15 centesimi

1 15 once possono ceci: 99 centesimi

Avena macinata da 1/4 a 1/2 tazza: 17 centesimi

Totale: $ 2,80 per quattro porzioni

Zucchine al forno "patatine fritte"

Full disclosure: non sono un fan delle zucchine. Ma come chiunque abbia provato a coltivare ortaggi, ha una famiglia che coltiva verdure o conosce qualcuno che ha una famiglia che coltiva verdure, sono stato inondato di zucchine di tutte le forme e dimensioni nel corso degli anni. Il mio consiglio? Pane e cuocere quei polloni con questa ricetta vegetariana di Katie ricoperta di cioccolato.

Anche se non sono una persona zucchine, mi sono felicemente divorato più della mia buona parte di questi. Mi piacciono quelli serviti con salsa marinara, ma scommetto che il vecchio ketchup avrebbe fatto una salsa favolosa.

2-3 zucchine piccole: 75 centesimi

¼ tazza di farina: 4 centesimi

¼ di cucchiaino di sale: 4 centesimi

¼ cucchiaino di aglio in polvere: 3 centesimi

½ tazza di latte a scelta (io uso latte di mandorle): 19 centesimi

1 tazza di pangrattato: $ 1,19

Totale: $ 2,24 per 40 patatine fritte di zucchine

Avocado al forno

Questa ricetta di Minimalist Baker è un po 'più unica, ma è onestamente una delle migliori cose che ho fatto da anni e ha fatto apparizioni regolari sulla mia tavola. Anche se non hai mai provato gli avocado fritti prima, apprezzerai comunque questa versione non corretta.

Gli avocado sono caldi, cremosi e hanno un leggero scricchiolio dal pangrattato di panko. Accoppiamoli con cavolo a pezzetti e cipolle verdi tritate in una tortilla di mais caldo e guarniteli con un condimento cilantro cremoso. Non te ne pentirai.

2 avocado grandi e maturi: $ 2

2 cucchiai di olio d'oliva: 19 centesimi

2 cucchiai di latte di mandorle, non zuccherato: 5 centesimi

¾ tazza pangrattato panko: 75 centesimi

¼ cucchiaini ogni sale e pepe: 8 centesimi

½ cucchiaino di cumino: 7 centesimi

½ cucchiaino di polvere d'aglio: 6 centesimi

Totale: $ 3,20 per quattro porzioni

Mentre io credo che quasi tutto sia a posto con moderazione quando si tratta di cibo, sto ancora lontano dai cibi fritti solo perché mi fanno sentire pigro. Ma grazie a queste ricette vegetariane "non mature", posso ancora gustare i cibi che mi piacciono senza preoccuparmi che dopo mi sentirò untuoso e gonfio.

Catherine Hiles adora fare nuove ricette, anche se lei spudoratamente mangia la farina d'avena per colazione ogni mattina. La sua attuale ossessione è il toast con avocado con uova fritte e il condimento di "Everything But the Bagel" di Trader Joe.