Come acquistare frutta e verdura perfettamente mature ogni volta

È uno scenario familiare: ti trovi nella sezione dei prodotti del supermercato, valutando una pletora di prodotti, cercando di ricordare come diavolo devi dire se è maturo.

Ti guardi intorno e vedi qualcuno che sembra che sappiano quello che stanno facendo battendo su alcuni meloni, cercando e abbandonando alcuni prima di metterne uno nel carrello.

Ma cosa dovresti sentire? Perché quel tipo di giallo-ish e quell'altro più verde?

Perché hai persino fatto la spesa in un primo momento?

Come scegliere la migliore frutta e verdura fresca

Quando si tratta di produrre, alcuni colpevoli sono ovviamente più maturi di altri.

Ma comprare del cibo abbastanza maturo (o ha ancora bisogno di un po 'di tempo, a seconda dei piani) può avere un effetto importante su quanto cibo e denaro sprecate.

Se la tua lattuga diventa marrone e appiccicosa durante la notte, non avrai la possibilità di mangiarla. E se le tue pesche sono mature, puoi dimenticarle nella tua fruttiera mentre stai aspettando, solo per scoprire un pasticcio dopo giorni.

Quindi, per tenerti lontano da una situazione difficile e massimizzare il tuo budget di spesa, abbiamo creato questo elenco di ciò che devi cercare in 12 frutta e verdura per garantire la massima maturazione (o un po 'di tempo per aspettare) in modo da risparmiare davvero denaro sulla spesa.

Mele

Anche se è piuttosto ovvio quando una mela è cattiva, alcuni dei marcatori chiave della maturazione (e della sovraesposizione) si applicano a una varietà di frutti - quindi tieni a mente tutto questo ogni volta che vai al negozio di alimentari.

Stai cercando una mela compatta che mostri completamente il colore appropriato per la sua varietà e si senta pesante per le sue dimensioni: più pesante, più succosa e più matura la carne.

È anche utile cercare gli steli intatti: aiutano un frutto a rimanere sano e impediscono che si secchi.

D'altra parte, vorrete evitare evidenti contusioni e imperfezioni, che possono rapidamente trasformare un buon pezzo di frutta a marcire.

La cosa migliore delle mele? Una volta che ne trovi uno maturo, giusto attaccalo nel frigo - durerà molto più a lungo di quanto pensi. Potrebbero essere necessari fino a sei mesi prima che inizi a diventare gommoso, e anche in questo caso, probabilmente potresti usarlo in salsa di mele o farcitura a torta.

Avocado

Non c'è niente di peggio di un delizioso avocado cremoso - solo per essere accolto da un pasticcio di poltiglia marrone dopo averlo tagliato.

Fortunatamente, c'è un modo super facile per capire se gli avocado sono maturi o meno: spegni via la piccola gemma sul gambo. Se il cerchio sottostante è di un verde brillante, il tuo avocado è maturo o vicino ad esso. Se è marrone, sterza chiaro - quello è già girato.

Un altro segreto: se comprate avocado duro e acerbo, matureranno in pochi giorni se li lasciate sul bancone e ancora più velocemente se li mettete in una borsa marrone.

Una volta che sono proprio dove li vuoi - teneri ma non troppo morbidi al tatto e basta passare dal verde al marrone - attaccarli in frigo per impedire che maturino ulteriormente.

Oppure, chi sto prendendo in giro? Tagliali aperti e trasformali in guac, posta in fretta.

Banane

Quindi, di nuovo, forse questo è ovvio.

Le banane hanno qualcosa come un sistema di semaforo, tranne il verde significa "Stop (non sono ancora pronto)!"

Il giallo è verde in questa analogia, poiché significa andare ...

Il che significa forse che questa non è una metafora appropriata per le banane.

Comunque.

Probabilmente sai che le banane gialle sono fantastiche, quelle verdi sono sode e meno dolci e quelle marroni cadono da qualche parte sullo spettro della poltiglia da "commestibili, ma un po 'come il cibo per bambini" a "totalmente marcio".

Ma se acquisti presto le tue banane, puoi lasciarle sviluppare esattamente dove ti piacciono. E al primo segno di macchie marroni, gettali nel congelatore - sono la base perfetta per i frullati.

Puoi persino fare un gelato sano con un solo ingrediente!

Frutti di bosco

Quante volte hai portato a casa un pacchetto di bacche fresche solo per trasformarlo in una capsula di Petri in uno o due giorni?

Sfortunatamente, le bacche naturalmente non durano a lungo, anche se non è difficile scaldarle per la manciata, specialmente durante questi mesi estivi.

Ma se vuoi scegliere i migliori contendenti, assicurati che le bacche e il loro imballaggio siano asciutti. L'umidità accelera la crescita della muffa.

Psst: fai meglio a te stesso facendo correre quei bambini attraverso un bagno all'aceto!

So che sembra pazzesco, ma se li risciacqui bene, non assaporeranno l'aceto. Questa tattica ucciderà le spore che crescono così rapidamente nella muffa, dandoti più tempo per goderti le tue caramelle naturali.

broccoli

I broccoli freschi sono verdi. Man mano che matura, diventa giallo ... ma non sempre perché è in decomposizione.

I grappoli verdi sulla corona dei broccoli che mangiamo sono in realtà fiori, e quando si aprono sono - avete indovinato - gialli!
Quindi se vuoi mangiare i tuoi broccoli piuttosto che decorare con esso, i boccioli sulla testa dovrebbero essere stretti, chiusi e verdi. Controlla anche il gambo tagliato - dovrebbe essere deciso e verde, non viscido o che non cambia colore.

Agrumi

Come una ragazza della Florida, so che tutti gli agrumi iniziano verdi - ne ho visto abbastanza sull'albero.

Il miglior indicatore per un pezzo maturo di agrumi è che ha completamente sviluppato il suo colore. Se il tuo arancione ha ancora punti verdi, sei nei guai: A differenza di altri frutti, gli agrumi non continuano a maturare una volta che sono stati strappati dall'albero, quindi devi farlo bene la prima volta.

Dovrai anche assicurarti che la pelle sia liscia come ci si può aspettare da questi frutti con fossette: se è appassita o rugosa, il frutto è passato al meglio.

La durezza di solito significa agrumi maturi, anche se ho visto frutti diventare piccoli e durissimi (invece di muffa morbida e trasudante) dopo essere rimasti seduti troppo a lungo. Mangiali nella parte superiore della curva a campana, quando sono pieni e leggermente pieghevoli, ma comunque fermi al tatto.

Mais

Se compri pannocchie di granturco pre-confezionate che sono già state sgusciate, avrai una buona immagine di quanto è buono: assicurati che abbia il maggior numero possibile di chicchi, sia solido ma non solido come il cemento niente sembra marcio.

Il mais sbramato è più fresco e più goffo, ma anche più difficile da controllare.

Fortunatamente, ci sono modi per aggirare questo senza stare nella corsia di produzione spaccando un mucchio di mais. Non solo non sarebbe divertente, ma potresti avere un aspetto divertente ... e saresti sicuro di sbranare chiunque si trovi dall'altra parte di quell'annuncio "Cleanup on aisle five!".

Se il tuo mais è ancora nel guscio, controlla il guscio stesso. Dovrebbe essere verde, e avvolto strettamente ai chicchi che si sentono ancora sodi e grassi sotto. Le nappe in alto dovrebbero essere marroni e appiccicose al tatto.

Se la buccia è diventata marrone o le nappe sono asciutte e nere, stai guardando una vecchia spiga di grano, quindi saltala.

Lattuga e altre verdure a foglia verde

Se sei pigro come me e comprati lattuga preconfezionata, hai il vantaggio di una data di scadenza ... ma ho visto le foglie diventare marroni e viscide prima del loro tempo, anche se chiuse ermeticamente.

La lattuga di qualsiasi varietà deve essere turgida, verde e asciutta, senza chiari punti bruni. Dare una spremuta di iceberg - dovrebbe sentirsi sodo e succoso, e le sue foglie esterne non dovrebbero essere staccate.

La maggior parte delle verdure a foglia verde ha una durata di conservazione piuttosto breve (una settimana, in alto). Quindi vai a mangiare quei verdi! Dopotutto, fanno bene a te.

meloni

I meloni sono il frutto più confuso di sempre. Tutta la loro bontà è intrappolata nella loro grande grande conchiglia, non disponibile per valutare la maturità.

Cosa fare a riguardo? Fai come un detective e conta sugli indizi può accesso.

Se hai mai visto qualcuno bussare a un melone, ti starai chiedendo cosa esattamente si aspettano di sentire. Anche a me.

E sebbene i suonatori di meloni possano sembrare decisivi, e il loro tocco pieno di finezza, le metriche per un melone "dal suono maturo" sono piuttosto vaghe: il New York Times ti suggerisce di "ascoltare un melone che suona pieno e più simile a un tenore che un basso. "

Dato che non ero nella mia band di scuola superiore, penso che sceglierò un modo diverso per controllare.

Con l'anguria, in particolare, hai un grande vantaggio: l'acqua è pesante. Quindi se ne raccogli una, dovrebbe pesare un po 'in proporzione alle sue dimensioni se è matura e piena d'acqua.

Mentre lo hai sollevato, dagli un giro e controlla il suo "campo": la parte scolorita dove il melone era seduto sul terreno prima che fosse raccolto.

Secondo gli esperti dell'anguria (sì, esistono - vedi di persona), questo posto dovrebbe essere un "giallo cremoso". Se è bianco o verdastro, il melone potrebbe non essere ancora pronto da mangiare, ma sarà fantastico se tu stai facendo shopping in anticipo per il barbecue di questo fine settimana!

La melata e il melone sono un po 'meno misteriosi dal momento che le loro scorze non sono così spesse. Come tutti gli altri frutti, dovrebbero essere il più possibile simmetrici e privi di lividi.

Dagli anche un soffio e una stretta: Quando saranno completamente maturi, entrambi questi meloni avranno un odore dolce, anche attraverso la loro pelle, e ne daranno solo un po 'sotto le dita.

Se vuoi che i tuoi meloni rimangano un po 'prima di mangiarli, prendi in considerazione la possibilità di ottenere un campione esente da fragranza. Non aspettare troppo a lungo!

Pesche

Sebbene la fermezza sia un buon indicatore per selezionare una pesca, se lo è pure fermo, avrà un sapore come niente.

E le probabilità sono, questo è come le troverai al supermercato, dato che la spedizione può essere un processo difficile e le pesche mature si ammaccano facilmente.

Come con altri frutti che producono gas etilene mentre maturano (come avocado, mele e pomodori), puoi accelerare la maturazione mettendo una pesca in una borsa marrone sul bancone.

Le pesche sono mature una volta che hanno un odore dolce e sono morbide (ma non troppo morbide!) Al tatto. Sono anche più gialli del rosso - quel colore è più indicativo dell'esposizione al sole rispetto alla maturazione.

Ananas

Potrebbe sembrare un pasticcio spinoso per capire se un ananas è maturo. Guardandone uno, potresti chiederti quale anima coraggiosa abbia deciso per prima cosa di provare a mangiarli.

E a quanto pare, anche il miglior consiglio per trovarne uno maturo sembra, beh, un po 'azzardato:

Anche se è esilarante, odorare il "culo" o la parte inferiore dell'ananas è probabilmente un buon consiglio: Se il frutto è maturo, sentirà un odore dolcema sarà meno riconoscibile dietro la pelle dura e appuntita attorno ai suoi lati.

Un ananas perfettamente maturo darà anche leggermente-leggermente quando strettamente schiacciato.Scegli uno duro al supermercato, così puoi tenerlo come segno di benvenuto sul bancone per qualche giorno.

Schiacciare

Lo squash è per le verdure quello che il melone è per il frutto: racchiuso in un grosso guscio duro e piuttosto duro (letteralmente) da spezzare.

La soluzione migliore è spremere delicatamente e verificare il buon peso. La pelle deve essere opaca, non lucida e priva di evidenti imperfezioni.

Una buona scorciatoia? Compralo a fine estate e inizio autunno - quando sai che è in stagione.

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Il tuo turno: qual è il tuo frutto o verdura preferito e come fai a sapere se è maturo?

Jamie Cattanach è uno scrittore di The Penny Hoarder. La sua scrittura è stata anche presentata a Word Riot, DMQ Review, Hinchas de Poesia e altrove. Trova @JamieCattanach su Twitter per salutare ..