6 frutta e verdura da ritirare nel tuo negozio di alimentari locale ad aprile 💲💲💲

La primavera è iniziata e siamo tornati con un altro giro di frutta e verdura migliori da acquistare nella tua zona questo mese!

April è piombato in modo luminoso e soleggiato, e (bussa sul legno) penso che abbiamo superato le peggiori tempeste invernali. Mentre l'ultima parte della fanghiglia si scioglie e le giornate si allungano, i mercati degli agricoltori in tutto il paese riaprono per i mesi più caldi, portando con sé un mondo completamente nuovo di prodotti freschi che va ben oltre la selezione invernale di generi alimentari.

E poiché è tutto in alta stagione, vedremo alcuni dei prezzi più bassi dell'anno!

E mentre febbraio e marzo ci hanno regalato le promesse vegetali teneri e gelide di grandi cose, April è il vero punto di partenza per la festa dei prodotti freschi - da qui in avanti, i tuoi frutti e verdure preferiti diventano più luminosi, più grandi e più saporito come l'anno continua.

Quindi prepara le borse riutilizzabili (sii gentile con la Terra - ti dà quel cibo!) E parti per il tuo mercato degli agricoltori più vicino. Abbiamo la tua lista di deliziosi frutti primaverili e ortaggi pronti a partire!

1. California: carciofi

Sfortunatamente, le pesanti piogge invernali hanno ritardato - o distrutto - un sacco di raccolti in California quest'anno. Ma visto che la California continua ad essere il produttore numero uno di molti dei nostri frutti e verdure preferiti, dovremmo comunque aspettarci di vedere una diminuzione dei prezzi dei prodotti di alta stagione di un ammontare apprezzabile.

Aprile è l'altezza della stagione dei carciofi in California. Che ci crediate o no, la California produce in realtà il 99,99% di tutti i carciofi coltivati commercialmente negli Stati Uniti ogni anno. In effetti, lo stato ha anche un festival dedicato a questi cardi in erba poco duri. (Sì, i carciofi sono in realtà solo le cime dei cardi in fiore prima che fioriscano. Vai avanti - Google "carciofo fiorito" e cerca di convincermi che lo sapevi già.)

Per quanto strano possa sembrare, i carciofi sono davvero deliziosi. In coppia con spinaci nella tradizionale salsa di formaggio, mescolati in una saporita piccata di pollo (se non hai mai avuto una versione con cuori di carciofo, provalo - cambia la vita) o in salamoia, direttamente dal barattolo, i cuori di carciofo sono semplici gustoso. Ma ti dirò cosa: questi carciofi ripieni? Accidenti. Il mio nuovo pasto preferito.

2. Florida: mirtilli

Alla fine, specialmente nelle regioni più temperate, le bacche carnose e succose invaderanno gli stati del nord. Nel frattempo, la Florida sta godendosi il clima più mite che avrà tutto l'anno - e sta facendo meraviglie per il suo raccolto di mirtilli.

È una divertente attività di fine settimana in Florida per trovare una patch di mirtilli e iniziare a lavorare. Se riesci a trovarne uno vicino a te, puoi totalizzare un intero secchio di fresco - come, li stai raccogliendo direttamente dalla pianta fresca - i mirtilli per un minimo di $ 3 per libbra.

E se ti stai chiedendo cosa fare con tutti quei frutti di bosco, dai un'occhiata a questo incredibile spin sul tradizionale alimento di base, formaggio grigliato.

3. Massachusetts: Fava Beans and Greens

A metà aprile, le fave stanno appena iniziando a essere in stagione, mentre le fave raggiungono la fine della stagione. Ma per questa breve finestra di tempo sono disponibili sia i verdi che i fagioli di questa prelibatezza.

I fagioli di fava sono ricchi di tutte le cose buone (ferro, potassio, vitamina K, la lista continua) e sono un'ottima fonte di proteine magre. E quello che manca nella facilità d'uso, a causa del fatto che ogni fagiolo viene racchiuso in una buccia ruvida (dentro il baccello), hanno più che compensato con il loro sapore nocciola e burroso.

Una volta superato il doppio guscio, prova questa ricetta per evidenziare davvero la levigatezza dei chicchi. Bonus: la ricetta include anche un'altra delle nostre scelte di aprile: i ravanelli!

I verdi di Fava, d'altra parte, sono facili da lavorare e rispecchiano il sapore del fagiolo, quindi sono una buona alternativa quando si desidera quel gusto vellutato senza tutto il lavoro. Mentre puoi usare le verdure di fava praticamente ovunque tu usi qualsiasi altra verdura (pensa a zuppe o insalate), a volte la semplicità è la chiave.

Per un contorno delizioso e facile, prova un semplice soffritto con olio, un po 'di aglio e una spruzzata di succo di limone proprio alla fine.

Ricorda, se tutto il resto fallisce, le fave vanno benissimo con il fegato e un buon Chianti.

4. Oregon: rabarbaro

Il rabarbaro è strano e molte persone ne hanno paura in una certa misura.

Tecnicamente è un vegetale (sembra il sedano), ma si comporta più spesso come un frutto, di solito si trova in una torta o si sbriciola accanto a fragole dolci e succose. Ha una stagione di punta piuttosto corta (da fine marzo a metà maggio) perché non è molto tollerante al calore, quindi assicurati di afferrarlo quando lo vedi al mercato - non sarà lì a lungo!

Lavorare con il rabarbaro è molto simile a lavorare con il sedano. Basta essere sicuri di tagliare e scartare le foglie - sono velenosi!

Ora, dato che ho in mente di lanciare il maggior numero di ingredienti di alta stagione in un piatto possibile, dai un'occhiata a questa ricetta per la salsa al rabarbaro ai mirtilli che si abbina perfettamente con una cialda e una piccola panna montata.

5. Il Midwest: ravanelli

I ravanelli prosperano con tempo freddo e raggiungono rapidamente la piena maturità, il che significa che sono pronti per andare in midspring.Quando raccogli i ravanelli al mercato, cerca quelli che hanno le dimensioni di una palla da ping-pong (e non più grandi di una pallina da golf), poiché iniziano a perdere la loro consistenza scattante quando crescono eccessivamente.

Per quanto riguarda i profumi, i ravanelli hanno un profilo unico: leggero e croccante con uno zing pepato. Per questo, si esibiscono bene in un'ampia varietà di piatti: sottaceto, in tacos, mescolato in insalata, arrostito con le cipolle come contorno per una succulenta bistecca - non c'è davvero un modo sbagliato di preparare questi piccoli ragazzi.

Ma ecco un'altra ricetta che include una raccolta di prodotti di aprile - è possibile sostituire le fave per l'edamame in questa deliziosa e croccante insalata.

6. California: aglio verde

Allo stesso modo le foglioline di cipolle che crescono sopra il terreno sono cipolle verdisono le foglie di stelo di bulbi di aglio aglio verde. La differenza tra loro è i sapori, come l'aglio verde è molto di più, bene, aglio.

Quando vai ad acquistare l'aglio verde nel mercato degli agricoltori locali, dovresti trattarlo come una cipolla verde - cercare cime fresche e sode, ed evitare foglie fradice o scolorite.

Una volta che li porti a casa, taglia il bulbo insieme a eventuali punti duri sulle estremità verde scuro: rimarrai con il bianco, il verde chiaro e il più tenero delle parti verde scuro. L'aglio verde è crudo e pesante, ma il sapore si ammorbidisce quando le cucini, quindi può essere usato ovunque tu usi l'aglio normale o le cipolle verdi. Personalmente, mi piace cospargere le uova (qualsiasi tipo) al mattino.

April Showers Bring ... Delicious Spring Fruits and Veggies

Ora che il tempo si sta riscaldando in tutti gli Stati Uniti, inizierai a vedere un'ampia varietà di prodotti che si riversano nel tuo mercato degli agricoltori e nei negozi di alimentari locali. Tieni d'occhio i tuoi vecchi preferiti primaverili, ma sfida anche tu a provare qualcosa di nuovo!