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Quanto tempo è possibile conservare il cibo nel congelatore? Questo grafico ha la tua risposta

Quanto tempo è possibile conservare il cibo nel congelatore? Questo grafico ha la tua risposta

Il tuo congelatore può essere un'incredibile fonte di risparmio, oppure può essere il buco nero in cui le pastose verdure e le pinte mezzo mangiate di gelato vanno a morire.

Per aiutarti a ricordare quanto tempo gli alimenti conservano e come congelarli correttamente, L'Huffington Post ha condiviso questa fantastica infografica sul congelamento del cibo. Chi lo sapeva che potresti congelare lo yogurt? Chi sapeva che il pollo fritto è ancora buono dopo un terzo di un anno nel congelamento?

Con la potenza di questo grafico, è possibile fare scorta quando si hanno i tagliandi, durante una vendita o quando la produzione è in-season, allungando il budget della spesa e aiutandoti a risparmiare denaro.

Certo, la tua capacità di salvare dipende da effettivamente usando il cibo che congelate e la probabilità che lo farete è direttamente correlato alla bontà del cibo dopo il disgelo. Ecco alcuni suggerimenti per assicurarti che il tuo cibo per il congelatore abbia il sapore del cibo, non del congelatore.

Una guida per congelare i cibi

Non mettere cibi caldi o caldi nel congelatore; dovresti sempre aspettare che il tuo cibo sia fresco, secondo l'ufficio di estensione dell'Università del Nebraska-Lincoln.

Imballate le vostre prelibatezze in sacchetti freezer, che sono più spessi rispetto ai normali sacchetti con chiusura a zip. Non utilizzare Tupperware o altri contenitori di plastica, poiché quelli non ti consentono di rimuovere tutta l'aria dal contenitore. Appiattire la busta fino a quando il contenuto non si congela, quindi impilarlo con altri sacchetti per congelatore o persino riporlo verticalmente sul bordo.

Non dimenticare di etichettare le tue borse con il nome del cibo, la data in cui lo hai congelato e qualsiasi altra informazione utile, come le misurazioni.

Cosa congelare

Puoi congelare quasi tutto, dalla carne cruda (tra i tre ei 12 mesi a seconda del tipo di carne), al latte (da tre a sei mesi) e persino all'impasto dei biscotti (tre mesi).

Per semplificare i pasti, prendi in considerazione la possibilità di congelare gli alimenti precotti, come il sugo per la pasta (12-18 mesi, secondo l'ufficio di estensione dell'Università del Minnesota) o i pasti completi che hai preparato in anticipo, come le casseruole e le enchiladas.

Puoi pre-cuocere i pasti e congelarli per un massimo di tre mesi, oppure assemblarli senza cottura e farli saltare direttamente nel congelatore. Mantengono da due a quattro mesi in questo modo, secondo l'Università del Wisconsin, e puoi cucinarli senza nemmeno scongelarli in seguito raddoppiando il tempo di cottura originale e sottraendo circa 10 minuti.

Ad esempio, se una casseruola originariamente doveva essere cotta per 30 minuti, prova a cuocerla per 50 minuti, ma imposta un timer per controllarla in circa 40 minuti per assicurarti che nulla stia bruciando.

Cosa non congelare

Alcune cose semplicemente non congelano bene. Insalata di patate o insalata di pollo sono in quella lista, come le uova crude e sode - anche se puoi congelare i bianchi d'uovo o i tuorli crudi una volta aperti i gusci. La maionese si "spezzerà" mentre si scioglie e le uova e l'olio si separano, il che è disgustoso. Anche la metà e metà si "spezzerà" se congelata, ma la crema pesante è OK.

Non congelare liquidi in contenitori di vetro, perché il liquido si espande in quanto congela e forse rompe il vetro, e non farlo - non importa quello che qualcuno ti dice - tieni il caffè nel congelatore, a meno che non ti piaccia il tuo caffè da gustare come gli odori del congelatore.

Usare il congelatore per conservare il cibo richiede una piccola quantità di pianificazione e lavoro, ma ne vale la pena quando tiri fuori una padella piena di manicotti o lasagne e pranzi con la cena quasi senza sforzo - e per pochi centesimi a porzione.

Per maggiori informazioni su cosa - e cosa non - per bloccare, leggere l'infografica completa su HuffPo.

Il tuo turno: quali sono i tuoi piatti preferiti da congelare?

Rachel Kaufman può essere o non essere una dozzina di criceti mascherati da un umano in un impermeabile.

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