Ecco cosa impari quando lavori per Ben & Jerry's per 35 anni

Non credo di aver mai incontrato qualcuno a cui non piacesse il gelato di Ben & Jerry.

Ho persino usato il sapore di Ben & Jerry preferito da qualcuno come parte dei miei criteri, decidendo se avremmo o meno un secondo appuntamento.

Perché sul serio: Phish Food è oggettivamente meglio di Cherry Garcia - e se non sei d'accordo, non funzionerà tra di noi.

Ma hai mai scavato il tuo cucchiaio in una pinta perfetta e ti sei chiesto: Come fanno a essere perfettamente sferici "nucleo"Di cheesecake, o ottenere quei turbini così così?

Althea Sherwood lo sa. Ha lavorato per Ben & Jerry's per 35 dei quasi 40 anni in cui è stata in attività.

Lavoro da sogno: come fare una carriera in gelato

Non sorprende che Sherwood abbia mantenuto il suo lavoro con la compagnia di gelati del Vermont per la parte migliore della sua carriera.

Ben & Jerry's è noto per le sue politiche progressiste, tra cui il pagamento ai suoi dipendenti di uno stipendio vivibile che è quasi il doppio del minimo nazionale, secondo il suo sito web.

Inoltre, la società incarna grandi valori - comprese iniziative sociali per "rendere il mondo un posto migliore".

E c'è questo eccitante vantaggio: "Conosco Ben e Jerry per gran parte della mia vita", dice Sherwood.

Uh, si, per favore.

Lavorando al piano di produzione di Ben & Jerry

La Bourree Lam dell'Atlantico ha avuto l'opportunità di scegliere il cervello di Sherwood sul lavoro nel settore del gelato. Sherwood ha lavorato in quasi tutte le posizioni disponibili, ma in questi giorni è al piano di produzione.

E si scopre che alcuni dei sapori più allettanti sono altrettanto pignoli di quanto si possa immaginare.

"Ci sono alcuni sapori che sono davvero laboriosi [sic]", dice Sherwood. "Come, Cake My Day, era un sapore terribile da gestire."

Questo perché le combinazioni meravigliosamente roteante si uniscono attraverso un complesso sistema di tubi di alimentazione. Gli ingredienti devono avere la giusta temperatura o potrebbero diventare poltiglia. E la giusta quantità di gelato e ripieno deve essere passata attraverso i tubi, altrimenti si intasano.

In alcuni casi, è necessario riconsiderare la lunghezza e la larghezza dei tubi per capire come rendere più veloce l'alimentazione di un determinato ingrediente nella pinta.

"C'è molta matematica in questo," spiega Sherwood.

Ha anche il privilegio di essere il primo pastorizzatore di latte del Vermont, un titolo che ha guadagnato anni fa, quando la richiesta di Ben & Jerry superava quella che era stata acquistata dall'università statale.

Per stare al passo con i desiderosi acquirenti di gelati, la società aveva bisogno di creare il proprio mix - così mandò Sherwood a scuola per imparare a pastorizzare. Era un duro lavoro, ma lei ne amava ogni minuto.

"È stato divertente. È stato emozionante ", ha detto a Lam. "E 'stato molto occupato. Hai usato molto la tua mente e il tuo corpo. "

Ma come innegabilmente fantastico come lavorare nel gelato tutta la tua vita suona, alla fine, è proprio come tutto il resto: Dipende dalle persone con le quali le condividi.

E i colleghi di Sherwood hanno reso il lavoro molto più perfetto.

"Ho incontrato così tante persone straordinarie che lavorano qui", dice. "È una specie di banale cosa in cui dicono:" C'è una famiglia qui ". È più di questo. Non ho nemmeno le parole per questo. "

E niente porta una famiglia insieme meglio che condividere del delizioso gelato - indipendentemente dal sapore che scegli.

Il tuo turno: lavoreresti in una fabbrica di gelati? Qual è il tuo gusto preferito di Ben & Jerry's?

Jamie Cattanach è uno scrittore di The Penny Hoarder. Se sei quello che mangi, probabilmente è come il 60% di Ben & Jerry's.