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Lei è un frullatore: consiglio da un casalinghe che ha trasformato la passione in profitto

Lei è un frullatore: consiglio da un casalinghe che ha trasformato la passione in profitto

L'anno scorso, Jennifer Jacobs ha sfornato più di 1.000 cupcakes, 2000 macarons, 1.300 biscotti e troppe torte da contare.

A quel ritmo di produzione, sai che la cottura non è solo il suo hobby del fine settimana o una serata stress-reliever, anche se è così che è iniziato. Adesso è al lavoro: Wandering Whisk Bakeshop.

Il trentenne residente a San Pietroburgo, in Florida, guadagna un sostanzioso guadagno attraverso il suo business locale - non abbastanza da contare come stipendio a tempo pieno, ma decisamente sufficiente per aiutarla a comprare la sua prima casa.

Oltre a scatenare una tempesta, Jacobs ha anche un turno da 9 a 5 come produttore associato presso Home Shopping Network. Dopo aver riposto la borsa per il giorno, passa le cinque ore successive a riempire gli ordini.

Quindi, come ha fatto a costruire un'impresa a pieno titolo pur mantenendo una carriera a tempo pieno e non perdere la testa?

Certo, ci sono stati alcuni nottambuli in cui si è ritrovata accasciata sul pavimento della sua cucina con le lacrime agli occhi, ma da quando ha lasciato la sua attività nel 2014, Jacobs ha messo in tasca una serie di lezioni per aiutare a spingere in avanti la sua avventura.

Nella speranza di ispirare gli altri a trasformare i loro hobby e progetti di passione in un profitto, Jacobs condivide i suoi migliori consigli per autodidatti creativi.

1. Scopri come gestire il tuo tempo

In questi giorni, Jacobs lavora a HSN per il suo lavoro da 9 a 5. Quando scende dal lavoro, si dà da fare in cucina fino alle 11 di sera. - cime di mezzanotte. Il sonno è importante per lei e si promette almeno sette ore per notte.

Ma quando Jacobs è partito per la prima volta, ha tirato fuori una serie di nottate in ritardo.

Perché? Ha aspettato fino all'ultimo minuto per iniziare a riempire gli ordini, il che non è l'ideale quando una torta nuziale impiega almeno 15 ore dall'ideazione al completamento.

Jacobs ha superato questa sfida dando la priorità - e scarabocchiando una tonnellata di liste di cose da fare. Infatti, sua nonna le ha recentemente regalato dei simpatici Post-it Notes, che Jacobs attacca nella sua cucina.

Queste note aiutano a capire cosa deve essere fatto stasera e cosa può aspettare Si impegna anche a lavorare in anticipo, magari preparando la glassa o rifinendo un disegno prima che inizi il processo di cottura.

2. Sapere che sarà lento all'inizio (ma usalo saggiamente)

Gli affari di Jacobs non sono decollati da un giorno all'altro. Lo fa da più di tre anni e, anche se è costantemente impegnata, non è sempre così.

"Non aspettarti che annuncerai che hai iniziato un'attività e che le persone si accalcano", avverte Jacobs.

La chiave è essere realistici e rimanere pazienti. Ride ora dell'idea del tempo libero e incoraggia coloro che stanno appena iniziando a goderselo.

Jacobs esorta gli uccellini a usare questo tempo extra per affinare le loro abilità - per prendere lezioni, leggere libri e apprendere nuove tecniche.

Una volta che il business aumenterà, avrai nostalgia di quel tempo libero, dice lei.

3. Quando le imprese esplodono, impara a dire di no

All'inizio del 2017, Jacobs ha avuto uno di quei momenti che l'hanno fatta piangere sul pavimento della cucina. Aveva assunto troppi ordini da gestire.

Da quella notte, è stata attenta a non ripetere il suo errore.

Attraverso tentativi ed errori, ha imparato cosa è fattibile. Ci vuole tempo, ammette, ma ora dice "no" agli ordini che semplicemente non è in grado di rispettare nel suo programma.

Jacobs inoltre non esita a rifiutare ordini che non sono nella sua timoneria. Ad esempio, se qualcuno richiede un dinosauro gigante coperto di fondente per una festa di compleanno per bambini, sa che non è qualcosa in cui è specializzata, o addirittura gode. Risolve il problema rinviando il cliente ad un altro fornaio locale.

"Devi fare quello che ti piace", sottolinea Jacobs. Altrimenti, potrebbe portare al burnout, che porta al suo prossimo suggerimento ...

4. Non lasciare che il tuo business ti consumi

Vivere e respirare i dolci suona come un sogno per la maggior parte di noi, ma Jacobs deve stare attento a non esaurirsi.

"Diventa ogni tuo pensiero", dice di cottura. "Voglio dire, mi sveglio, e penso alla torta. Vado a letto e ci penso. Sono su Instagram e sto guardando la torta ... "

La passione è la chiave, ma Jacobs incoraggia gli auto-iniziatori a trovare un equilibrio. Se non lo fai, rischi di perdere la tua passione - e il tuo business.

Le chiavi per lei stanno dicendo no a ciò che non può gestire (vedi suggerimento n. 3) e passare il tempo fuori dalla cucina.

Jacobs ammette che è facile dimenticare i suoi amici e la sua famiglia e caricarsi a testa bassa, ma lei esigenze quelle persone e il suo "me time" - quella volta per respirare qualcosa di diverso dalla torta.

5. Conosci il tuo valore

Mettere un cartellino del prezzo sui tuoi beni è difficile. tu sapere quanto tempo e sforzi sono andati a finire in qualcosa, ma fallo essi? Volere essi pagare quella tanto per questi cupcakes?

"Mi sentivo come se all'inizio stavo praticamente dando via delle cose perché ero preoccupato", dice Jacobs. Si ritroverebbe a pensare: "Questo non è buono come quello che possono vedere su Pinterest o Instagram".

Ma, nel tempo, è stata in grado di smettere di confrontarsi con gli altri. "Ricorda, potrebbero averlo fatto per 20 anni o sono andati a scuola per questo", dice.

Inoltre, ha ricordato a se stessa che le persone non stanno pagando solo per il suo prodotto e per gli ingredienti che vi entrano. Stanno anche pagando per il suo tempo (ricorda, ci vogliono almeno 15 ore per creare una torta nuziale) e il suo talento.

E ha trovato che le persone sono disposte a pagare. Jacobs ora inizia il suo prezzo a $ 160 per torte a più livelli che servono 32 persone, $ 42 per una dozzina di panini con biscotti, $ 35 per una dozzina di macarons e $ 22 per una dozzina di biscotti.

6. Cerca i mentori - Le probabilità sono, sono disposti ad aiutare

Lo scorso settembre, Jacobs è saltato su un volo per Lincoln, nel Nebraska.

Perché? Trascorreva la giornata con Angela Garbacz, pasticcera, food stylist e proprietaria di Goldenrod Pastries.

Jacobs si era collegato a Garbacz tramite Instagram, e Garbacz aveva invitato Jacobs a fare un giro nel suo negozio di mattoni e malta.

Lì, Jacobs oscurò il proprietario, facendogli domande e osservando la sua arte. Alla fine di tutto, Garbacz offrì persino a Jacobs l'accesso al suo piano aziendale.

"Tu pensi solo perché è una grande fornaia, non vorrebbe aiutare, ma saresti sorpreso," dice Jacobs.

Jacobs ora sta iniziando a pagarlo in avanti. Le persone si metteranno in contatto con lei su certe tecniche di cottura o con domande sull'avvio della propria attività. Jacobs è più che felice di rispondere a queste domande e di aiutare gli altri lungo la strada - proprio come i suoi mentori hanno fatto per lei.

"Basta raggiungere", dice. "Ci sono così tante persone disposte ad aiutarti - gratuitamente".

7. Accetta che non tutti siano tuoi clienti ...

... ma possono aiutarti in altri modi.

Jacobs ricorda di aver sentito questo bocconcino di consigli da qualche parte, ed è bloccato con lei:

Le persone possono supportare la tua attività, anche se non acquistano o non possono permettersi una torta. Forse diranno a qualcuno della fantastica torta che hanno visto su Instagram. O che una festa di compleanno a cui hanno partecipato di recente si vantava dei cupcakes belli e succulenti (come la pianta).

"Il passaparola è la cosa più importante per qualsiasi attività commerciale", afferma Jacobs.

Può anche essere che qualcuno è lì per dare una mano - come sua madre.

C'è stata una notte non troppo lontana da dove ha iniziato a sentirsi sopraffatta. Sua madre si offrì di fermarsi per aiutare a lavare i piatti, e Jacobs abbracciò il suo aiuto e la sua calda compagnia.

"Semplicemente circondati di persone di supporto", dice Jacobs. "Ognuno ha uno scopo diverso."

8. Sfruttare le piattaforme di social media (gratuite!)

Jacobs non ha pagato un solo centesimo per fare pubblicità.

Invece, è stata intelligente sull'utilizzo di piattaforme di social media gratuite a suo vantaggio.

Il suo preferito, ovviamente, è Instagram, che rende giustizia alle sue creazioni artistiche. Jacobs ha investito in una macchina fotografica rinnovata e prende tutte le sue foto. È in grado di connettersi con persone vicine e lontane (fino all'Australia).

È stata anche grande a sollecitare le recensioni di Facebook.

Recentemente, Jacobs ha iniziato a seguire i clienti e incoraggiare coloro che erano soddisfatti del suo lavoro a scrivere una rapida recensione di Wandering Whisk su Facebook.

"Quasi tutti lasciano una recensione", dice.

Leggere recensioni positive potrebbe aiutare i nuovi clienti a cogliere un'opportunità su Jacobs, anche se non hanno mai visto il suo prodotto di persona o non hanno ancora provato i suoi cupcakes alla banana Nutella.

9. Costruisci relazioni genuine con i tuoi clienti

Jacobs fa uno sforzo per unirsi ai suoi gruppi di alunni locali, partecipare ai meetup e mettersi regolarmente in situazioni in cui può entrare in contatto con nuove persone.

E non è così che lei può spingere il suo biglietto da visita in faccia alla gente. Le piace conversare in modo genuino con gli altri. Se Wandering Whisk arriva, fantastico. Se no, va bene anche questo.

Oltre al networking, si sforza di costruire relazioni con i suoi clienti. "Non dovresti guardarli come se comprassero un prodotto e ti dessero soldi", dice.

Wandering Whisk ottiene un sacco di clienti abituali. In effetti, una donna ha appena piazzato il suo terzo ordine con Jacobs in due mesi.

"È davvero importante essere una persona reale e costruire una relazione e fare domande e conoscerle come persone" lei sottolinea. "Questa è la ragione per cui lo faccio. Adoro conoscere persone e sentire i loro feedback ".

10. Non mettersi d'angolo

Sebbene Jacobs abbia dominato l'arte tecnica del macaron, si rifiuta di aprire un negozio di macaron.

Perché? Questa è solo una fase - proprio come cupcakes e ciambelle e tutto il resto considerato "artigianale" e "trendy" in qualsiasi momento.

Invece, vuole rimanere Wandering Whisk Bakeshop, con particolare attenzione Panetteria. Incoraggia gli altri a entrare nelle proprie industrie con lo stesso tipo di flessibilità focalizzata in mente.

"Mantenerlo ampio, flessibile e agile", dice.

E continua ad imparare!

Leggi di più sull'inizio di Wandering Whisk qui.

Carson Kohler ([email protected]) è uno scrittore di The Penny Hoarder. È più un "vagabondo" che un "baffo".

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