Improvvisamente invitato a un Potluck? Qui ci sono 3 insalate di pasta Last-Minute economiche

Era quasi venerdì. Ero appena entrato dalla mia porta principale dopo una lunga giornata di lavoro quando squillò il mio telefono. Era la mia amica, Stephanie: volevo stare insieme domani per un improvvisato sbronzo con alcuni dei nostri amici?

Le ho detto che ero dentro, ma nella parte posteriore della mia mente, mi chiedevo cosa avrei potuto creare insieme per portarmi dietro. Poi ho avuto un'idea: Insalata di pasta per il salvataggio.

Sì, so cosa stai pensando: le insalate di pasta possono essere costose. Nel momento in cui compri quella mozzarella fresca, puoi rimetterci un bel pezzo di cambiamento. O forse hai sabotato il tuo portafoglio acquistando l'insalata di pasta dalla gastronomia, che costa molto più del previsto.

Non deve essere così. Sto condividendo con voi tre ricette di insalata di pasta che potete realizzare con sei ingredienti o meno - e costano meno di $ 12. Ogni insalata richiede solo 25-30 minuti per essere preparata, quindi basta gettarli in frigo per due o tre ore per raffreddare.

Insalata di pomodori e pancetta del Midwest

Questa è una delle mie insalate di pasta preferite. Lavoravo in un bar e lo servivo sempre. Alla fine mi sono ammalato di aver pagato $ 5,00 per un container da un chilo, così ho deciso di vedere se potevo farlo da solo. Dopo un piccolo ritocco, ho avuto la perfezione.

Ingredienti (al prezzo di Aldi)

1 scatola Rotini da 16 once: $ 1,49

Pomodori con 4 confezioni: $ 1,99

Bottiglia da 16 once di condimento per ranch: $ 1,29

1 bacon pre-cotto da 12 once: $ 2,79

1 sacchetto di 14,5 once di spinaci freschi: $ 1,79

Costo totale: $ 9,35

Istruzioni:

Cuocere i rotini seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolare i rotini cotti e sciacquarli sotto l'acqua fredda. Mentre la pasta cuoce, taglia i pomodori a pezzetti e taglia gli spinaci.

Quindi, riscaldare la pancetta precotta secondo le indicazioni sulla confezione e lasciarla raffreddare per alcuni minuti. Versare la pasta raffreddata in una grande ciotola, quindi aggiungere i pomodori, gli spinaci e la bottiglia di salsa al ranch. Mescolalo bene. Aggiungi la pancetta sbriciolata e mescola di nuovo fino a quando non viene incorporata. Coprire l'impasto con la pellicola trasparente e metterlo in frigorifero a raffreddare per 2-3 ore.

Insalata di pollo Caesar Pasta

Questa è un'altra insalata facile da preparare - non devi nemmeno cucinare il pollo.

Ingredienti (al prezzo di Walmart)

1 pollo tradizionale al girarrosto: $ 4,98

1 rotini da 16 once: $ 1

2 bottiglie da 16 once Caesar dressing: $ 3,96

1 sacchetto di 14,5 once di spinaci freschi: $ 1,79

Totale: $ 11,73

Istruzioni

Cuocere i rotini seguendo le indicazioni sulla confezione. Mentre la pasta cuoce, prendi la carne dal pollo, scartala le ossa e la pelle e taglia gli spinaci. Una volta che la pasta è pronta, scolarla e risciacquare con acqua fredda. Quindi, mettere la pasta, pollo e spinaci in una grande ciotola. Aggiungere 1,5 bottiglie di condimento Caesar e mescolare. Coprire l'insalata di pasta e metterla in frigo per due o tre ore a raffreddare.

Insalata di pasta di taco

Se ami i tacos, lo farai amore questa insalata di pasta.

Ingredienti (al prezzo di Aldi)

1 scatola Rotini da 16 once: $ 1,49

1 salsa di salsa da 24 once: $ 1,89

1 14,25 once fagioli neri: 89 centesimi

1 14,25 once può intero mais del kernel: 49 centesimi

1 condimento taco per buste da 5 once: 98 centesimi

1 cheddar tagliuzzato in busta da 12 once: $ 2,99

Totale: $ 8,73

Istruzioni

Cuocere i rotini seguendo le indicazioni sulla confezione. Mentre la pasta cuoce, apri i fagioli neri e il mais e scolali. Scolare la pasta e sciacquarla con acqua fredda.

Mettere la pasta in una grande ciotola e aggiungere il barattolo di salsa, fagioli neri, mais e 1 cucchiaio del mix di condimento taco. Aggiungi il formaggio cheddar e mescola tutti gli ingredienti. Coprire l'insalata di pasta e metterla in frigorifero a raffreddare per due o tre ore.

Adesso siediti e rilassati. La prossima volta che riceverai quella telefonata per un incontro con breve preavviso, non sarai in preda al panico. Hai tre deliziose insalate di pasta che puoi fare in un attimo senza rompere la banca. Puoi anche fare tutte e tre le ricette con meno di $ 30, dando agli ospiti diverse opzioni tra cui scegliere.

Carrie Lowrance è una scrittrice e autrice freelance. Ha partecipato a Huffington Post, Bon Bon Break, Crosswalk, ecc. Ha anche pubblicato tre libri di poesie e un libro per bambini, Do not Eat Your Boogers (You Turn Green). Puoi connetterti con lei sul suo sito web www.freelancebylowrance.com.