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Su un budget ristretto di alimentari? Queste ricette Paleo ti aiuteranno a tenerlo

Su un budget ristretto di alimentari? Queste ricette Paleo ti aiuteranno a tenerlo

Ormai sono sicuro che hai sentito parlare della dieta paleo. O forse lo conosci con un altro nome. La dieta cavernicolo? La dieta dell'età della pietra?

Qualunque cosa tu lo chiami, l'idea è la stessa. I dieters di Paleo mirano a mangiare i cibi non trattati e sani che i nostri antenati avrebbero mangiato, piuttosto che le cose elaborate caricate con ingredienti che possiamo pronunciare a malapena.

Sai di cosa sto parlando. Tutta la roba che sei abituato a vedere pubblicizzato su un grande cartello luminoso mentre vai a casa dal lavoro.

Ciò significa non solo saltare il drive-thru di McDonald's la sera, ma anche il latte intero con i fiocchi di glassa che hai consumato a colazione è un no-no.

Questo non significa che il cibo deve essere noioso.

Puoi ancora mangiare a pieni polmoni, pesce, frutta fresca, verdure e altri cibi su cui i nostri antenati dell'età della pietra avrebbero potuto fare merenda.

Le Ricette Paleo possono diventare cariche, ma non devono esserlo

Mangiare una dieta paleo in un momento in cui gli alimenti trasformati stanno diventando la causa di tutto, dall'obesità al cancro, potrebbe sembrare grandioso. Ma quando la conversazione si sposta su carne di manzo bio nutrita con erba e salmone selvatico, la maggior parte di noi probabilmente smetterà di sentire i benefici e inizierà a vedere i segni del dollaro.

Mentre i paleo tradizionalisti credono che una migliore qualità e carni più costose siano l'opzione migliore, non dovresti lasciare che il cartellino del prezzo ti impedisca di passare a una dieta più salutare.

Invece, seguire il principio che i cibi non trasformati con ingredienti limitati sono migliori delle loro controparti lavorate e confezionate - anche quando questo significa scegliere opzioni non organiche.

E mentre siamo in tema di tradizionalisti contro i mangiatori di pale medi, dobbiamo parlare di sale. Loren Cordian, il ricercatore e autore che ha reso popolare la dieta, è contro tutte le forme di sale, anche dal kosher e dal sale marino.

Tuttavia, quelli che mangiano il paleo ma non aderiscono alle regole più severe continuano a mangiare sale marino. Dopotutto, è solo evaporata l'acqua dell'oceano.

Alcune delle ricette che includiamo qui sotto richiedono sale. Ci stiamo fidando di te per decidere se vuoi includerlo quando cucini.

Calcia il tuo giorno libero con una colazione Paleo

Abbiamo ottenuto questa ricetta per tazze da colazione con prosciutto e uova di Wellness Mama. Bastano pochi minuti per preparare e cucinare 12 di questi, quindi preparare la colazione per tutta la famiglia al mattino (o per un'intera settimana) è un gioco da ragazzi.

Ecco cosa ti servirà:

  • Da 12 a 24 fette di prosciutto senza nitrati: $ 5,22 - $ 10,44
  • 12 uova: $ 1,19
  • 2 cipolle verdi: 17 centesimi

La ricetta originale include il formaggio come guarnizione facoltativa. Ma come già sai, i prodotti lattiero-caseari non sono paleo. Se provi questa ricetta, salta il formaggio.

Ricorda, hai alcune opzioni per condimenti, come salsa o prezzemolo, se vuoi aggiungere qualcosa in più.

Per istruzioni complete sulla preparazione, consulta Wellness Mama.

Vogliamo anche ricordarvi che, sebbene queste ricette paleo richiedano un prosciutto priva di nitrati, è bene iniziare con la carne convenzionale.

Il costo totale risale a $ 6,58 a $ 11,80, che dovrebbe fare circa 12 tazze (da 55 centesimi a 98 centesimi per tazza).

Abbiamo anche un'idea economica per il pranzo di Paleo

Ti abbiamo facilitato in questa cosa pallida menzionando che non puoi avere un latticini. Purtroppo, ho altre brutte notizie: nessuna pasta neanche.

Non faccio le regole, ma ho un'alternativa per te.

Tagliatelle di zucchine Zoodles per l'iniziato.

Se chiedi a Pinterest, ti dirà che hai bisogno di un elaboratore a spirale per fare gli zoodles a casa, ma non è necessario acquistare ancora un altro strumento da cucina, anche se prevedi di mangiare zoodles ogni giorno. Puoi usare un pelaverdure per fare questi. Certo, si finisce con nastri larghi invece di spaghetti come spaghetti, ma sono altrettanto gustosi.

Una volta che hai tagliato le zucchine, dovrai preparare una salsa di pomodoro. Skinnytaste ha una ricetta zoodles senza carne.

Ecco cosa ti servirà:

  • 1/2 cucchiaio di olio d'oliva: 8 centesimi
  • 3 spicchi d'aglio tritati: 18 centesimi
  • Pomodori di uva da 3/4 sterline, tagliati a metà: $ 4,71
  • 1 cucchiaio di basilico fresco tritato: 23 centesimi
  • 1 zucchina grande: 65 centesimi
  • Pizzico di fiocchi di peperoncino tritato
  • Sale marino e pepe nero macinato fresco, a piacere

Skinnytaste lo consiglia come contorno, ma potresti aggiungere carne o più verdure per renderlo un po 'più audace.

La cosa fantastica di questo è che probabilmente hai già la maggior parte degli ingredienti nella tua cucina. E se uno qualsiasi degli ingredienti per la salsa non è disponibile o troppo costoso, è possibile cavarsela con pomodori in scatola e basilico essiccato o una salsa in bottiglia conforme al paleo. Ricordati di controllare la lista degli ingredienti.

La prima volta che ho fatto questo, ero preoccupato che gli zoodles si sarebbero inzuppati se li avessi cucinati la sera prima e li avessi riscaldati di nuovo all'ora di pranzo. Sono felice di annunciare che li ho refrigerati per un massimo di due giorni e li ho scaldati al microonde senza problemi.

Questo pasto costa meno di $ 6 - circa $ 5,85 prima dei fiocchi di sale e pepe rosso. Se si decide di migliorare la ricetta con alcune proteine ​​o verdure aggiuntive, il costo aumenterà.

Tutto con una cena Paleo

Dopo aver fatto il pieno di pasti deliziosi ma a buon mercato per colazione e pranzo, puoi andare a cena con l'oro.

Ancestral Nutrition ha una ricetta fantastica per le cosce di pollo al basilico.

Ecco cosa ti servirà:

  • 4 cosce di pollo sottili: $ 3,19
  • 2 cucchiai di ghee: 35 centesimi
  • 1 tazza di pomodorini tagliati a metà: $ 1,49
  • 4 grandi foglie di basilico, affettate: 46 centesimi
  • 2 spicchi d'aglio tritati: 12 centesimi

Segui la ricetta di Ancestral Nutrition per cucinare questo pasto da $ 5,66 insieme ad alcune tazze di verdure arrostite, e hai cenato per diversi giorni.

Puoi cambiare le cosce di pollo per i petti di pollo, ma questo cambia il sapore - le cosce di pollo sono più succose - ei petti di pollo più costosi aumentano il prezzo.

Nel caso non ne abbia mai sentito parlare, il burro chiarificato viene chiarificato con tutto il latte rimosso. Può essere un po 'difficile da trovare. Se non riesci a trovarlo, puoi sostituirlo con olio d'oliva. Ricorda, modificare le ricette per soddisfare le tue esigenze è la parte migliore della cucina.

Desiree Stennett (@desi_stennett) è una scrittrice di The Penny Hoarder.

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