6 frutta e verdura che sono in stagione a marzo (avete sentito parlare di # 6?) 💲💲💲

Marzo è qui, il che significa che siamo ufficialmente sopravvissuti a un altro inverno. Per alcuni è stato piuttosto brutale. Per altri (siamo noi qui nella soleggiata St. Petersburg, in Florida!), È stato un po 'meno. Qualunque fosse il tuo inverno, però, avevamo tutti una cosa in comune: la mancanza di prodotti freschi e gustosi nelle nostre cucine.

Ma con l'inizio della primavera - ci vediamo il 20 marzo - arriva l'inizio di un glorioso assalto di bacche luminose, verdure tenere e frutti succosi, e la riapertura dei mercati degli agricoltori in tutto il paese.

Qui di seguito troverai sei frutta e verdura in alta stagione a marzo. Ricorda, l'alta stagione significa prezzi più bassi, Penny Hoarders - quindi tieni d'occhio la prossima volta che vai al tuo negozio di alimentari!

1. Florida: fragole

Iniziamo con i miei prodotti preferiti nel mio stato preferito: marzo è l'alta stagione delle fragole in Florida. E a quanto pare, vogliamo davvero che il mondo lo sappia. Quale potrebbe essere il motivo per cui abbiamo anche un festival di 10 giorni dedicato alle fragole dove puoi sgranocchiare fragole, frullati alla fragola, mais alla fragola, pizza alla fragola e persino un hamburger alla fragola. (E no, quell'ultimo non è un dolce - è un vero e proprio tortino di hamburger condito con fragole.)

E questa non è la metà. Te lo sto dicendo, noi veramente come le nostre fragole

E se sei curioso di sapere come un hamburger alla fragola ha un sapore, non ti meravigliare più. Prova questo hamburger estivo con fragole di In My Red Kitchen. (La ricetta è paleo, ma potresti facilmente aggiungere un panino se senti che un hamburger non è solo un hamburger senza il pane.) È perfettamente bilanciato con le fragole dolci, la pancetta salata e la cipolla rossa amara.

Certo, la California produce in Florida in fragole da, beh, molto, ma mi piace pensare che qui in Florida valuti un po 'di più la fragola. Vieni da me, in California.

2. California: Cherimoyas

Parlando di…

Va bene, va bene, quindi a volte la California fa cose interessanti.

E questi frutti dall'aspetto squamoso a forma di cuore potrebbero essere uno dei più belli. Mark Twain notoriamente chiamava cherimoyas "il frutto più delizioso conosciuto dagli uomini". E poiché viene spesso descritto come una combinazione di sapori di cocco, mango, banana, fragola, ananas e papaia, potrebbe avere ragione. Sono praticamente tutti i frutti tropicali arrotolati in una piccola cremosità.

Per ottenere la piena esperienza di sapore, molte persone dicono che è meglio mangiare cherimoyas direttamente dalla pelle con un cucchiaio, ma sono anche un perfetto add-on smoothie. Se vuoi davvero vestirlo, prova questa ricetta di crema pasticcera cruda da Unconventional Baker.

3. California (lo so, lo so): asparagi

Prometto, ragazzi, gli stati interiori inizieranno a vedere più varietà locali ad aprile. Ma per ora, i tuoi vicini amichevoli sulle coste ti hanno coperto.

Marzo è la prima serata per gli asparagi e la California è uno dei migliori produttori di questa strana verdura a forma di lancia (negli Stati Uniti, comunque). L'asparago per tutto l'anno che si trova nei negozi di alimentari è importato principalmente dalla Cina e dal Perù, e manca della tenerezza terrosa che è indicativa di asparagi freschi locali.

Per quanto riguarda come preparare gli asparagi, niente batte un po 'di olio d'oliva, una spolverata di sale e un arrosto veloce per esaltarne il sapore unico. Ma sembra un poliziotto, quindi ecco il mio nuovo modo preferito di usare gli asparagi (secondo solo alla torrefazione di cui sopra), per gentile concessione del New York Times Cooking. Il vantaggio in più qui è che è tutto fatto in un unico pan - lavaggio dei piatti ottiene sempre il marchio di approvazione nel mio libro!

4. Washington: porri

Guarda qui! Gli stati del nord stanno iniziando a prendere un po 'di verde! (Voglio dire che è ancora uno stato costiero ma devi prendere quello che puoi ottenere.)

I porri sono nella stessa famiglia di cipolle e aglio, ma hanno un sapore abbastanza diverso da non volerli usare in modo intercambiabile - anche un palato medio (alza la mano) può dire la differenza. Ma i porri dovrebbero essere davvero buoni per te, quindi puoi darti una piccola pacca sulla spalla dopo aver mangiato.

Mentre i cuochi non usano porri esattamente come le cipolle, funzionano molto bene nelle zuppe cremose, e accanto a patate e pasta - e anche in un sacco di piatti davvero fantasiosi (leggi: pricy) che ho aggiunto al mio "forse ci proverò questi un giorno quando mi sento avventuroso "elenco - quello che probabilmente non sarò mai in grado di fare. Ma preferisco rimanere ottimista. Tuttavia, ho inciampato su questa piccola gemma di How Sweet It Is. E con solo quattro ingredienti poco costosi e una padella, potrebbe finire nella mia rotazione settimanale.

5. Georgia: piselli (o piselli inglesi)

Per me, la primavera non è iniziata fino a quando non si parla di piselli. È solo il loro momento di brillare, e mi chiedo perché li abbia sempre mangiati solo durante le vacanze invernali. Sono cresciuto mangiando la varietà in scatola in modo abbastanza esclusivo ma da allora ho scoperto che i piselli freschi sono dove si trova. A differenza dei loro cugini in scatola, i piselli verdi appena fatti sono quasi rinfrescante - Che è strano per un vegetariano.

Ma è vero: puoi usare i piselli senza tutta la cremosità appiccicosa e saporita - a mio modesto parere, sono persino più gustoso per di qua. Prova questa ricetta da Le mie ricette. Punti bonus: include gli asparagi - un altro favorito di marzo.

6. Hawaii: Rambutan

Lo so, lo so. Le Hawaii sono davvero lontane dal resto di noi. Ma ricorda, i prodotti vengono spediti a prezzi più bassi durante l'alta stagione, quindi questo potrebbe essere l'unico periodo dell'anno in cui i rambutan arrivano persino in alcune parti degli Stati Uniti continentali.

Ora rambut- aspetta, che cos'era? Mi stai dicendo che non sai cosa sono i rambutan ?!

(Sto solo scherzando, non lo sapevo neanche prima, ma ora sono un po 'ossessionato).

La gente più spesso descrive i rambutan come "il frutto di Marte". Sono in parte uovo di drago, in parte ricci di mare e completamente alieni. Tuttavia, queste piccole sfere rosse appuntite hanno un sapore familiare - sono simili per gusto e consistenza ai litchi o forse anche a un'uva sbucciata. Sono uno spuntino comune in Asia e stanno diventando sempre più popolari nei paesi tropicali, e il posto migliore per trovarli è il tuo quartiere asiatico.

E poiché hai superato il mio tentativo di descrivere questi piccoli frutti strani, ecco la tua ricompensa: una ricetta per un cocktail rambutan di Honest Cooking. La frutta grigliata, la tequila e un po 'di sale affumicato rendono la transizione in primavera ancora più accogliente e fresca.

No More Winter Blues

E proprio così, siamo entrati nel periodo dell'anno in cui tutto sembra luminoso e nuovo rispetto al tetro freddo dell'inverno.

Verso nord, le persone stanno passando dai pesanti cappotti di lana alle trincee più leggere. (Almeno penso che sia quello che sta succedendo. Tutto quello che so del nord è ciò che vedo in TV.)

Verso sud, la gente sta solo cercando di decidere quale costume da bagno portare in spiaggia la prossima settimana.

Ma in tutto il paese, siamo tutti felici di avere un po 'di colore e sapore nelle nostre cucine.