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Come abbiamo preparato la cena del Ringraziamento per 12 per soli $ 85 (e avuti avanzi)

Come abbiamo preparato la cena del Ringraziamento per 12 per soli $ 85 (e avuti avanzi)

Nota del redattore: questa storia è stata originariamente pubblicata nel 2016.

Cucinare a casa è un modo approvato da Penny Hoarder per risparmiare denaro mangiando bene.

Ma cosa succede al tuo budget quando grandi festeggiamenti come il Ringraziamento vanno in giro? Prepararsi a una grande riunione di famiglia può trasformarsi in qualcosa di più di quanto si aspettasse.

La cena media del Ringraziamento per 10 costa $ 50,11, secondo l'American Farm Bureau Federation, con il giocatore principale che è un tacchino da 16 libbre a circa $ 23. Questo lascia solo $ 27 per patate, mirtilli, verdure e dessert. Indipendentemente dal modo in cui impilate le offerte, sembra quasi impossibile alimentare un'intera famiglia allargata a $ 50.

Ma siamo sempre pronti per una sfida. Decidemmo di fare i conti e scoprimmo con quale frugale potevamo nutrire una dozzina di persone del nostro ufficio, pur servendo comunque un pasto soddisfacente per le vacanze.

Questo non è un peccato. Questo non è un pranzo al sacco. Questa è la stravaganza del Ringraziamento di Penny Hoarder.

Quanto costa la cena del Ringraziamento?

Il calcolo della Federazione Americana Farm Bureau è troppo ambizioso? Abbiamo chiesto a The Penny Hoarder Community Group su Facebook quanto vero le famiglie spendono per i loro pasti del Ringraziamento.

Diversi lettori budgetano circa $ 125 per sfamare gruppi di 10 persone, con alcune famiglie che presentano sia tacchino che prosciutto sul tavolo. Ma ancora più commentatori hanno detto che i loro budget per il Ringraziamento sono compresi tra $ 65 e $ 100 per gruppi di quattro o cinque.

Quindi ci siamo prefissati una sfida ragionevole: Prepara una cena del Ringraziamento (per lo più fatta in casa) a $ 10 (o meno!) A persona.

Determinazione del prezzo di un penny Hoarder Ringraziamento

La scrittrice Jamie Cattanach ha assunto il ruolo di sviluppatrice di menu e chef. Il suo primo compito consisteva nella determinazione del prezzo degli ingredienti per entrambi i piatti tipici fatti in casa e alcuni articoli lavorati (ripieno in scatola, sugo in scatola, ecc.) In tre negozi: Publix, Walmart e Aldi.

Aldi ha avuto i migliori prezzi per la maggior parte degli articoli sulla nostra lista - anche se non accetta i coupon. Ci siamo fermati a Walmart per un paio di cose essenziali che Aldi non ha in magazzino (vedi sotto).

Dopo aver confrontato i prezzi e le opzioni di ricetta, sembrava che avremmo potuto preparare la cena per 12 persone per meno di $ 70. Sembrava troppo bello per essere vero, ma la matematica parlava da sola.

Cosa abbiamo speso per la cena del Ringraziamento

Avevamo l'olio d'oliva, la farina e le spezie di base nella nostra cucina, quindi non li abbiamo contati per il costo. Ecco tutto ciò che abbiamo comprato e alcune lezioni che abbiamo imparato lungo la strada.

Cosa abbiamo comprato ad Aldi

tacchino

Tacchino da 21 libbre: $ 27,43

Vasetto di salsa: 89 centesimi

Il tacchino fresco è costoso, quindi, nonostante la pianificazione aggiuntiva che richiede, il tacchino congelato è la strada da percorrere. Lo sapevi che ci vuole un giorno per sbrinare in sicurezza quattro chili di tacchino?

Aldi ci ha sconvolti con un tacchino Butterball al prezzo di $ 1,29 per libbra. Questo è metà del prezzo di Publix per Butterball!

Abbiamo acquistato il nostro tacchino da 21 libbre una settimana prima del nostro Penny Hoarder Thanksgiving Extravaganza per dargli il tempo di scongelare in frigo. L'abbiamo chiamato Rhonda.

Pirofila di fagioli verdi

4 sacchetti di fagioli verdi surgelati a $ 1,39 ciascuno: $ 5,56

3 lattine fritte cipolle francesi a $ 1,99 ciascuna: $ 5,97

20 once di crema di zuppa di funghi: $ 1,19

10 once di crema di zuppa di funghi: 49 centesimi

Dal momento che la casseruola di fagiolini è un contorno tradizionale per molte persone ed era il nostro unico ortaggio, abbiamo comprato abbastanza per fare un grande lotto. Era così grande, abbiamo dovuto dividerlo tra due piatti!

Purè di patate

Patate rosse da 5 chili: $ 2,79

2 quarti di burro a $ 2,69 ciascuno: $ 5,38

½ gallone di latte intero: $ 2,09

Le patate istantanee sono convenienti (e l'opzione più economica), ma abbiamo deciso di mettere l'allenamento al braccio per preparare puré di patate fresche.

Sì, abbiamo dovuto spendere un po 'di più per ottenere latte e burro (anche se avevamo bisogno di burro per i panini, anche), ma il prezzo delle patate di Aldi compensava con quello di almeno $ 1 in meno rispetto a qualsiasi altra cosa che avevamo controllato.

Ripieno

3 scatole di tacchino / ripieno alle erbe a 89 centesimi l'una: $ 2,67

Il dibattito senza fine sul fatto che Stove Top sia un riempimento accettabile per il tavolo del Ringraziamento potrebbe distruggere il nostro staff, quindi possiamo solo immaginare come va il tuo famiglia.

Ma il denaro parla; fare il ripieno da zero sarebbe costato circa $ 7. Non era un concorso (almeno in termini di costi).

Salsa di mirtilli

Mirtilli in scatola: 99 centesimi

Hai idea di quanto costano i veri cranberries? Facciamo: $ 2,49 per 12 once. Borsa.

Potremmo preparare la nostra salsa al mirtillo per circa $ 3,50, ma in scatola è un'opzione più economica a soli 99 centesimi per barattolo ad Aldi.

rotoli

2 rulli a mezzaluna a 99 centesimi ciascuno: $ 1,98

Il personale veramente mi importava se avremmo avuto dei rotoli in questa festa. È difficile discutere contro più pane.

I rotoli premade e surgelati erano a prezzi competitivi, ma abbiamo deciso di andare con i rotoli semilavorati Aldi pronti al forno a 99 centesimi per un contenitore di otto.

Gelato

Gelato da ½ gallone: ​​$ 2,69

Il gelato era un po 'una pazzia - il nostro dessert probabilmente sarebbe andato bene senza, ma abbiamo deciso di vestire un po' le torte comprate al supermercato.

Totale speso ad Aldi: $ 60,12

Cosa abbiamo comprato a Walmart

Pie

Torta di mele: $ 5,98

Torta di zucca: $ 5,98

Jamie, il dessert chef resident della sua famiglia e uno stickler per la cottura a zero, è stato completamente stravolto dalla decisione della torta: acquistare pre-made, renderlo da zero o imbrogliare con la crosta pre-fatta?

Mentre la torta di zucca non è troppo costosa se usiamo una crosta premade, la torta di mele richiede un sacco di mele.

"La torta di mele fresca potrebbe essere alla pari con i pre-fatti se avessimo già tutte le spezie necessarie, ma dal momento che dovremmo comprarle, farebbe gonfiare i nostri costi iniziali" Jamie ha spiegato nei nostri documenti di pianificazione ..

"Ci sarà anche un sacco di lavoro in più - su quali fattori, dato che stiamo preparando il pasto in orario aziendale. Per quanto sia sacrilego da parte mia, penso che dovremmo comprare dei pre-fatti. "

Con i soldi che abbiamo risparmiato comprando due torte pre-confezionate, abbiamo deciso di fare un salto gelato per mettere in cima alle nostre torte disadattate. Tutti sono (per lo più) felici.

Vino

3 litri di Franzia cabernet sauvignon: $ 13,24 al netto delle imposte

Cos'è una cena per le vacanze senza vino? Per questo pasto del Ringraziamento, non potevamo fare affidamento sugli ospiti per portare una bottiglia da condividere, e sappiamo che il vino può aggiungere significativamente alla scheda totale.

Ma forse c'è una via di mezzo. Secondo GoBankingRates:

Il prezzo medio più recente del vino da tavola è $ 6,30, secondo Wine Business. Supponendo che tu abbia tre bottiglie per la cena del Ringraziamento, cioè $ 18,90 da aggiungere alla lista della spesa. Ciò porta il totale medio della cena del Ringraziamento a $ 69,01.

Siamo scettici sulla qualità di questo "vino da tavola", ma abbiamo raccolto una scatola di Franzia - non siamo snob totali.

Totale speso a Walmart: $ 25,20

Totale complessivo: $ 85,32

Quindi eravamo $ 15,32 rispetto alla nostra stima. Ne varrebbe la pena?

Era giunto il momento di far accadere la magia e scoprirlo.

Cucinare la cena del Ringraziamento per 12

Con una lista degli ospiti confermata di 10 adulti e due bambini, ci siamo messi al lavoro per preparare la cena del Ringraziamento. La cucina è iniziata alle 8:15 am per le nostre 23:00. pasto.

Era il primo tacchino di Jamie, il che significava molto irritazione. Ma sul serio, se hai intenzione di spendere quasi $ 30 per un tacchino, lo fai non voglio rovinare tutto

Ecco le voci più significative delle sue note:

8:21 a.m .: È dentro. Ho seguito le istruzioni di Food.com per "condire la cavità" e ho sperato per il meglio. Domande senza risposta: perché ha così tanta strana pelle in eccesso? Chi mangia le frattaglie? Come fa esattamente a "infilare" le ali? Scrollata di spalle. NEL FORNO VA.

8:39 am: Il tacchino ha già un buon profumo. Dovrebbe già avere un buon odore?

9:03 a.m .: Ha aperto la porta del forno. Chiuso la porta del forno. Sembra ... più marrone? Immagino sia bello.

Quindi forse la pazienza non è esattamente una delle virtù di Jamie. Ma poi, una realizzazione:

9:55 am: Iniziando a realizzare esattamente quanto di un incubo logistico è questo. Il tacchino sarà fatto intorno 1: 30-2 pm; i panini devono essere cotti per 10-13 minuti a 375 gradi; la casseruola di fagioli verdi deve essere cotta per 40 minuti a 350 gradi; i fagiolini devono essere scongelati, ecc. Ecco perché mia madre di solito fa questo.

Padroni di cena per le vacanze, ti salutiamo.

Successo! E costi finali

Jamie è sopravvissuto al processo di preparazione, aiutato da diversi Penny Hoarders che erano ansiosi di godersi il cibo gratis e fanno orgoglioso Rhonda.

Il nostro incontro per 10 adulti e due bambini ha comportato, inoltre molto pance felici: un intero casseruola di fagioli verdi intatto, metà di ogni torta, metà del cartone di gelato, metà della scatola di vino (?!), la maggior parte del latte e abbastanza tacchino e patate per preparare pranzi avanzati per un po ' .

Non male per $ 85,32!

Abbiamo lasciato alcuni ingredienti non aperti: una scatola extra di ripieno (89 centesimi); il nostro barattolo di sugo di emergenza (89 centesimi); e un'intera scatola di burro ($ 2,69). Se li restituiamo, la nostra scheda totale per la cena del Ringraziamento per 12 scende a $ 80,85 - solo $ 6,74 a persona.

Cosa abbiamo imparato

Abbiamo acquisito una nuova comprensione di quanto sia stressante preparare una cena per gli ospiti.

La nostra cena non ha preso in considerazione restrizioni dietetiche, piatti tradizionali di famiglia o fogli di iscrizione potluck. L'abbiamo mantenuta fondamentale e il processo di confronto dei prezzi da solo era quasi sufficiente per farci smettere e ordinare il take-away.

Mentre il tuo pasto del Ringraziamento non può comportare la creazione di un foglio di calcolo per controllare i prezzi dei vari ingredienti nei negozi di alimentari nelle vicinanze, puoi seguire questi semplici consigli per una cena del Ringraziamento deliziosa e conveniente:

  • Cercare offerte di tacchino gratis al tuo normale negozio di alimentari. Molti negozi offrono un uccello libero dopo aver speso una certa quantità.
  • Non lasciarti influenzare dagli ingredienti di marca. Nessuno intuirà che hai usato i farmaci generici una volta assaggiati i tuoi fantastici contorni.
  • Arruolare l'aiuto ovunque sia possibile. Ci è voluto del lavoro di squadra per preparare Rhonda per la nostra festa. Se qualcuno chiede che piatto possono portare alla tua cena, smetti di essere gentile e concedi loro un incarico!

La nostra matematica del Ringraziamento? Non perfetto.

Ma monitorando questa impresa di Penny Hoarding mentre progrediva? Vale ogni centesimo

Lisa Rowan è una scrittrice e produttrice di The Penny Hoarder. Lei non ha mai arrostito un tacchino.
Jamie Cattanach (@jamiecattanach) ha scritto per SELF, Ms. Magazine, Roads & Kingdoms, VinePair, The Write Life, Blog Viaggi di Barclaycard, Prosper e Thrive di Santander Bank e altri punti vendita. La sua scrittura si concentra su cibo, vino, viaggi e frugalità.
Kelly Smith è una giovane scrittrice e specialista di fidanzamento presso The Penny Hoarder.Prendila su Twitter su @keywordkelly. Tutto quello che sa di arrostire un tacchino, ha imparato da internet.


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