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16 semplici modi per smettere di sprecare cibo nella tua cucina (la Terra ti ringrazierà)

16 semplici modi per smettere di sprecare cibo nella tua cucina (la Terra ti ringrazierà)

Hai mai veramente pensavo all'aldilà dei tuoi avanzi?

Un pasto un tempo commestibile giace sconfitto e non esposto mentre cade nella spazzatura, per non pensarci più.

Quei resti di cibo dimenticati aggiungono numeri piuttosto allarmanti.

Negli Stati Uniti, Canada, Australia e Nuova Zelanda, circa 40% del cibo è buttato via

Chi sta pensando a una crisi della fame quando c'è un abbondante approvvigionamento di cibo a portata di mano? Lanciare alcuni frammenti sembra innocuo, giusto?

Quanto è grave il problema dei rifiuti alimentari?

Lo spreco di cibo avviene in questi piccoli pezzi qua e là che la gente non si rende nemmeno conto di farlo, secondo Dana Gunders, ex scienziato senior del National Resource Defence Council e autore di "Waste-Free Kitchen Handbook: A Guide Mangiare bene e risparmiare denaro sprecando meno cibo ".

"I consumatori sprecano più cibo, collettivamente, che ristoranti o negozi di alimentari", ha detto Gunders. "E la famiglia media di quattro spende circa $ 1.800 per il cibo che non mangiano mai".

Un enorme terzo di TUTTO il cibo coltivato per il consumo umano sulla Terra è perso o sprecato.

"Crescere il cibo e portarlo ai nostri tavoli è un enorme investimento in risorse", ha detto Gunders. "Quando butti fuori un hamburger, è come fare una doccia di 90 minuti in termini di acqua necessaria per produrre quell'hamburger".

Domande davvero spaventose incombono sull'alimentazione delle generazioni future, sulle discariche e su quanto sia comune - e facile - sprecare risorse preziose.

Potete immaginare quanti soldi e cibo tutti salverebbero se comprassero solo il cibo che avrebbero effettivamente mangiato?

Gunders ha detto che una volta che le persone aprono gli occhi al problema, naturalmente sprecano un po 'meno.

"Trovo interessante il fatto che le persone possano essere influenzate da 5 o 10 centesimi quando si trovano nel negozio di alimentari, ma quella matematica esce dalla finestra quando si tratta di sprecare cibo una volta tornati a casa", ha detto.

C'è molto che non possiamo controllare, ma siamo molto contenti può controllo sulle nostre cucine, piatti e bidoni della spazzatura.

16 suggerimenti per ridurre gli sprechi alimentari

Prima di intraprendere attività di immersione con cassonetti per salvare alimenti dimenticati, prendere in considerazione alcuni di questi suggerimenti su come ridurre gli sprechi alimentari a casa.

1. Creare una lista della spesa e attenersi ad essa

Un eccesso di acquisti porta a sprechi alimentari. Pianificare i pasti per la settimana, fare una lista e attenersi ad essa può impedire l'acquisto di impulsi e limitare le carcasse di ortaggi, anche se le buone intenzioni potrebbero rianimare.

Gunders suggerisce di pensare al doppio dovere. Se hai bisogno di coriandolo fresco per un pasto, puoi pianificare un secondo pasto che lo utilizzi anche tu? Questo non solo consente di risparmiare il tuo budget, ma elimina gli sprechi alimentari casuali.

2. Acquista congelato invece di fresco

I colori vivaci e belli di frutta e verdura fresca mi tentano ogni settimana. Poi ricordo quanto velocemente i prodotti freschi possono rovinare.

Ora, ho deciso di rifornire il mio congelatore di prodotti. Lo chiamo Tropo Avocado lasciato dietro l'atto. Non congelare i miei avocado, ma ora compro più frutta e verdura surgelata. Posso scongelarli in un attimo e contare su un assortimento casuale di ingredienti per un capriccio.

3. Pianifica sorprese

È così facile essere tentati dagli eventi della settimana, da un pranzo non programmato a un happy hour a sorpresa. Gli avanzi vengono abbandonati mentre si fa un cenno con un pasto non pianificato (e non controllato).

È possibile pianificare i pasti per la settimana e assegnare un po 'di spazio per le escursioni spontanee. Avendo una ricetta di riserva o un pasto surgelato che avrai sempre a portata di mano, puoi accettare un invito dell'ultimo minuto e non sprecare una cosa.

4. Ripensare le date di scadenza

Le date di sell-by, use-by e expiration significano cose diverse. Molto spesso, le date fungono da indicatore di freschezza, qualità o indicatore di visualizzazione, non un indicatore di quando il cibo andrà effettivamente male. Molte persone buttano fuori il cibo perfettamente buono a causa dei timbri data. Usa il buon senso e cerca in che modo la data sul cibo confezionato o in scatola significa davvero prima di lanciarlo.

5. Rendi il tuo congelatore grande di nuovo

Le buone intenzioni non possono invertire i pomodori marci o la carne viziata. Quella bistecca che avevi intenzione di mangiare domenica sembra discutibile per martedì.

Puoi prolungare la vita delle tue carni, pane e verdure congelandoli.

Gunders ha detto che quasi tutto può essere congelato: latte, formaggio sminuzzato, pane a fette e persino uova crude (fuori dal guscio) possono andare nel congelatore.

Sarà tutto lì quando sarai pronto, così, ti farà risparmiare tempo di cottura, denaro e spreco di cibo in futuro. Non ti senti meglio?

6. Memorizza gli articoli dove puoi vederli

Alcuni prodotti scivolano nell'abisso più luminoso. Lontano dagli occhi, lontano dal cuore. Mantieni gli oggetti dove puoi vederli. È più probabile che tu usi oggetti che puoi vedere fisicamente.

Inoltre, impara come conservare ogni tipo di verdura. Alcuni maturano più velocemente e possono accelerare gli altri nelle vicinanze. Considera di investire in speciali contenitori ermetici che mantengono i prodotti duri e fermi.

Lavare i pezzi di frutta o verdura che prevedi di utilizzare manterrà anche l'intero sacchetto di andare male prima di avere la possibilità di godere della loro prelibatezza.

7. Pulisci il tuo frigorifero e organizza la tua dispensa

Gli oggetti scaduti si nascondono e la muffa si annida sui bordi che non puoi vedere. Avere un frigorifero ordinato ti aiuta a vedere esattamente quello che hai e ti ispira ad usarlo.

Lo stesso vale per la dispensa: tenerlo in ordine ti permette di vedere ciò che hai a colpo d'occhio e impedisce che le lattine si perdano dietro i castelli di lattine d'acciaio.

8. Prova a compostare

Salta la discarica e inizia il compostaggio. Tutto, dai fondi di caffè alle estremità di sedano, può trovare la loro strada nel cestino. A sua volta, puoi finalmente utilizzarlo per la tua prossima avventura di giardinaggio domestico.

9. Impara a conservare o alimenti

Salamoia? Conserva? Può? Sono tutte opzioni che guadagnano popolarità. Ma queste pratiche esistono da secoli e hanno aiutato le persone a sopravvivere a inverni rigidi e crisi economiche.

Con un piccolo investimento iniziale di tempo e denaro, è possibile acquisire gli strumenti necessari per preservare i cibi in eccesso. Questo può prolungare la durata di conservazione e ridurre sprechi e costi.

10. Dona cibo extra

Se sai che la tua famiglia non mangerà qualcosa, donala. Molte dispense locali e banche del cibo accolgono le donazioni, tuttavia, considera gli amici o le famiglie della tua comunità che potrebbero apprezzare un po 'di cibo in più. Ci sono restrizioni e regole in alcune organizzazioni benefiche su cosa può essere donato, quindi controlla prima di dare qualsiasi contributo.

11. Mangia quello che hai

Pianifica le ricette attorno a ciò che è rimasto in giro per un po 'o cosa deve essere usato prima che scada. Mantenere pulito e organizzato il frigorifero e la dispensa ti aiuta a vedere esattamente ciò che hai e ciò che dovresti cucinare prima di aggiungere altri materiali al mix.

12. Mescolalo

Gli avanzi che sei stanco di mangiare possono essere riproposti in nuove ricette. Alcuni frutti e verdure un po 'troppo maturi possono essere cotti o schiacciati in una casseruola. Le banane mature fanno un ottimo pane di banana e al frullato si aggiungono fragole morbide.

Altri scarti possono essere trasformati in scorte o aggiunti a un compost. Ho messo dei fondi di caffè nella mia terra, e un mio amico prepara un tè di seta al mais. C'è un uso pratico per quasi tutti i pezzi di cibo che potresti buttare via.

13. Ospita un Potluck

Sono un tipo schizzinoso, eppure amo cucinare. A volte acquisisco ingredienti per ricette che non riesco a usare di nuovo, o provo qualcosa e finisco per non piacermi. Quindi, ho ospitato potlucks per usare detti ingredienti. Invita gli amici e pranza per giorni. Aiuterai tutti gli altri a pulire i loro armadietti. Win-win.

14. Richiedi un'app

Ci sono alcune app sul mercato che tentano di intaccare il problema dei rifiuti alimentari a livello globale. Qui ci sono alcuni da considerare:

  • L'app USDA FoodKeeper aiuta nelle migliori pratiche di conservazione di alimenti e bevande per massimizzare la qualità e la freschezza.
  • Too Good to Go rende disponibile il cibo in eccedenza al ristorante prima che venga espulso.
  • Waste No Food aiuta gli stabilimenti alimentari, dalle fattorie ai ristoranti, a donare cibo in eccesso a enti di beneficenza e rifugi.

15. Canale Bob Ross

Hai mai desiderato poter fare arte con il tuo cibo al di fuori dei post di Instagram? Lascia che i colori brillanti dei tuoi avanzi diventino i colori dei tuoi vestiti o la vernice sulla tua tela.

Sì, le tue bucce e finiscono con scarti di tutto, da barbabietole, spinaci e limoni possono essere trasformati in tinture di stoffa permanenti che potrebbero raddoppiare come la pittura ad acquerello.

16. La vita è un giardino ... Scavalo!

Anche i pollici più bruni possono diventare verdi. Prova a ricrescere i tuoi avanzi di cibo e guarda cosa succede. Metti i semi nel cortile o prova a farli germogliare sopra una tazza d'acqua.

The Lesson: Waste Not, Want Not

È semplice matematica: Comprare meno cibo significa più soldi in tasca.

Non succederà durante la notte. Certo, ho appena buttato fuori l'ultima parte della mia insalata a pranzo oggi perché non potevo finirlo. Ma almeno ora sono più consapevole dei rifiuti e conosco i miei limiti.

Con pochi piccoli aggiustamenti e intenzioni attive su come immagazzinare, comprare e cucinare meglio, puoi iniziare un effetto a catena che farà risparmiare tempo, denaro e cibo a lungo termine.

Chissà, forse gli altri lo capiranno. Guarda la Danimarca. Ridusse il suo spreco alimentare del 25% in un periodo di cinque anni, e non accadde senza uno sforzo reale e un cambiamento culturale per affrontare il problema.

Scopri cosa funziona per te. Forse coltiverai una nuova abitudine se seminerai il seme.

Stephanie Bolling è una scrittrice di The Penny Hoarder. Il suo gatto non spreca mai alcun cibo.

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