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Le date di vendita potrebbero costarti un sacco di soldi. Ecco cosa fare invece

Le date di vendita potrebbero costarti un sacco di soldi. Ecco cosa fare invece

Ecco un modo stupidamente semplice per tagliare i costi del cibo a casa: Smettila di buttare via così tanto cibo.

Può sembrare ovvio, ma potresti davvero lanciare del buon cibo senza accorgertene.

Se hai seguito le date di vendita sulle etichette in nome della sicurezza alimentare, potresti perdere un tonnellata del cibo - e che lo spreco di cibo ti costa denaro.

Cosa significano realmente le date di vendita?

"Non esiste un sistema uniforme o universalmente accettato per la datazione di cibo negli Stati Uniti", il L'USDA spiega.

Tranne che sulla formula del bambino, nessun regolamento federale impone alle aziende di includere date di vendita o di consumazione sul cibo. Per quelle aziende che lo fanno, nulla regola quando quelle date dovrebbero essere o cosa significano in realtà.

Almeno 20 stati richiedono datazioni di qualche tipo sulle etichette degli alimenti, ma senza un sistema coerente o linee guida di sicurezza attuali, la maggior parte di noi non sa cosa fare di nessuno di questi.

"Prima di prendere un sorso di latte, molti americani lanciano rapidamente un'occhiata all'etichetta data e la gettano via, senza rendersi conto che potrebbe ancora essere perfettamente sicuro consumare", ha detto il senatore Richard Blumenthal (D-CT), che ha recentemente redatto l'etichettatura degli alimenti legislazione con Rep. Chellie Pingree (D-ME).

"Gli oggetti al supermercato sono contrassegnati da un assortimento di etichette di date alimentari arbitrarie che non sono basate sulla sicurezza o sulla scienza" Ha aggiunto.

Ogni anno, gli Stati Uniti sprecano $ 162 miliardo nel cibo - la maggior parte a casa, e in gran parte non necessario, riporta Think Progress.

Quanti sono tu sprecare?

Come decodificare date di vendita

A seconda delle normative del tuo stato e dei capricci di alcuni produttori, i pacchetti del tuo cibo potrebbero visualizzare almeno una delle diverse etichette utilizzate nel settore.

Quelli sono:

  • Data di scadenza: un mese / data / anno che indica a un negozio per quanto tempo visualizzare il prodotto in vendita. Si basa su quando un produttore crede che il cibo sarà più fresco.
  • Usare entro la data: un mese / data / anno con il quale un produttore ti consiglia di consumare un prodotto per assicurarne la massima qualità. L'etichetta potrebbe anche dire "meglio se usato da" o "meglio prima".
  • "Data" chiusa o codificata: un numero di imballaggio che il produttore utilizza per tracciare un prodotto durante il trasporto e in caso di ritiro. I negozi utilizzano spesso questi numeri di imballaggio per apprendere quando un prodotto è stato imballato e consegnato per determinare per quanto tempo conservare lo scaffale.
  • Scadenza (Scad.) Data: I cartoni di uova con lo scudo di grado USDA devono mostrare una "data del pacchetto", la data in cui sono andati nel cartone. Alcuni stati richiedono anche che le uova vengano stampate con una data di "scadenza", che è spaventosa ma efficacemente una data di scadenza.

Nessuna di queste date ha nulla a che fare con la sicurezza alimentare.

I produttori stabiliscono date di vendita o di utilizzo in base a quando ritengono che il cibo sarà più fresco e le date codificate non sono rilevanti per i consumatori.

Anche sulla formula del bambino, la data di scadenza richiesta si riferisce alla qualità - la quantità di sostanze nutritive e la consistenza della formula - non il potenziale di contaminazione o deterioramento. Il produttore, non il governo, stabilisce la data.

In tutti questi casi, la data o il codice di un pacchetto indica al rivenditore la durata della visualizzazione dei prodotti. Non dice ai consumatori quando il cibo andrà male.

"Dopo che la data è passata, anche se potrebbe non essere della migliore qualità, i prodotti refrigerati dovrebbero essere comunque sicuri se maneggiati correttamente e conservati a 4 ° C (40 ° C) o inferiore per il tempo di conservazione consigliato", spiega l'USDA.

Quanto tempo puoi davvero mantenere il tuo cibo?

Il mix di date può essere fastidioso e fonte di confusione per i consumatori.

I legislatori come Blumenthal e Pingree stanno tentando di chiarire le cose con standard federali coerenti per l'etichettatura degli alimenti.

Ma nel frattempo, come fai a sapere quando il tuo cibo è sicuro da mangiare?

Per gli alimenti confezionati, è molto più lungo di quanto probabilmente pensi.

"Gli alimenti in scatola sono sicuri a tempo indeterminato a condizione che non siano esposti a temperature di congelamento o temperature superiori a 90 ° F (32,2 ° C). Se le lattine sembrano OK, sono sicure da usare", Afferma l'usda.

Gli alimenti in scatola possono conservare fino a due-cinque anni, e circa la metà di quelli ad alto contenuto di acidi come frutta e salse di pomodoro.

Scartare lattine ammaccate, arrugginite o gonfie.

Per altri prodotti non deperibili, come patatine, cereali, pasta o una varietà di cibi e snack preconfezionati con carboidrati, il problema è meno sulla sicurezza e sulla qualità.

In questo caso, acquistare il prodotto entro la data di scadenza e buttarlo via quando ha un sapore o si sente stantio. Per quanto riguarda la sicurezza, finché la confezione è intatta ... beh, per una ragione sono definiti "non deperibili".

Come sapere quando il cibo è cattivo

Quindi quando lo fai in realtà bisogno di scartare il cibo deperibile?

Risposta breve: usa il buon senso.

Mentre un'ossessione culturale con le linee guida, le regole e le risposte giuste potrebbero rendere un sacco di persone esitanti indovina per la qualità e la sicurezza del loro cibo, questo è in realtà un luogo in cui è probabile che ti fidi del tuo istinto.

"Gli alimenti possono sviluppare odore, sapore o aspetto a causa del deterioramento dei batteri", spiega l'USDA. "Se un alimento ha sviluppato tali caratteristiche, non dovresti usarlo per motivi di qualità."

Buttare via il cibo che ha un cattivo odore? È una specie di gioco da ragazzi.

Se il tuo istinto non è sufficiente per farti sentire a tuo agio, ecco alcune regole di base.

Per alimenti deperibili come carne e verdure, devi preoccuparti della sicurezza oltre alla qualità. Sfortunatamente, le etichette alimentari non sono una buona guida per questo.

Invece, seguire le linee guida per la conservazione e la manipolazione degli alimenti raccomandate dall'USDA dopo aver portato il cibo a casa.

In genere, è necessario acquistare un prodotto prima della data di scadenza. Se è deperibile, refrigeralo quando arrivi a casa o congelalo se non lo utilizzerai entro i tempi in questo grafico:

Ecco alcune altre importanti nozioni di base sulla conservazione degli alimenti che possono aiutarti a mantenere fresco il tuo cibo.

Come garantire la qualità e la sicurezza degli alimenti a casa

Un avvertimento: questi tempi di conservazione dipendono dalla corretta gestione degli alimenti, in particolare i cibi deperibili.

Se hai mai lavorato in un ristorante, non sei estraneo a ulteriori linee guida per la gestione sicura degli alimenti. Seguire queste regole anche a casa per garantire la sicurezza durante la conservazione, lo scongelamento e la cottura di cibi deperibili.

Alcuni principi fondamentali da ricordare:

  • Il tuo frigorifero dovrebbe essere di 40 gradi o inferiore. Il tuo congelatore dovrebbe essere 0 gradi o più basso. Controllali con un termometro per elettrodomestici.
  • Avvolgere carne, pollame e pesce in modo sicuro per evitare che perdano su altri alimenti.
  • Conservare carne, pollame e pesce lontano da altri alimenti (nel proprio cassetto o sul ripiano inferiore del frigorifero, in caso di perdite).
  • Evitare la contaminazione incrociata lavando le mani e pulendo il tagliere, il contatore e gli utensili che toccano immediatamente cibi crudi con acqua calda e sapone.
  • Evitare la "zona pericolosa": i cibi caldi preparati non devono scendere al di sotto di 140 gradi e quelli freddi non dovrebbero superare i 40 gradi.
  • Non lasciare il cibo deperibile per più di due ore a temperatura ambiente.
  • Utilizzare gli avanzi cotti entro quattro giorni.

Consulta le linee guida dell'USDA per maggiori dettagli.

Se conservi un frigorifero pieno o molta gente maneggia il cibo in casa, i punti del giorno potrebbero aiutarti a tenere traccia di quando arriva il cibo e quando devi gettare il cibo.

Prendi nota quando circostanze fuori dall'ordinario minacciano la sicurezza o la qualità del tuo cibo.

Ad esempio, l'USDA sottolinea che "se gli hot dog vengono portati in un picnic e lasciati fuori per diverse ore, non saranno sicuri se utilizzati successivamente, anche se la data (di scadenza) non è scaduta."

Risparmia denaro - Salva il tuo cibo!

Se segui questi semplici consigli per la gestione del cibo e il buon senso, puoi risparmiare un sacco di preoccupazioni sulla qualità e sulla sicurezza del tuo cibo.

Puoi anche risparmiare un sacco di soldi non buttando cibo perfettamente buono.

Inoltre, mentre stiamo sprecando miliardi di dollari in cibo spesso buono, una su sette famiglie statunitensi non può permettersi di mangiare bene.

Quindi, se sei solo un pignolo per le linee guida e non vuoi mangiare cibi non deperibili oltre la loro massima freschezza, considera di donarli a una banca del cibo invece di gettarli nella spazzatura.

Il tuo turno: sei confuso dalle etichette e dalle date dei prodotti alimentari?

Dana Sitar (@danasitar) è una scrittrice di The Penny Hoarder. Ha scritto per Huffington Post, Entrepreneur.com, Writer's Digest e altro, tentando l'umorismo ovunque sia permesso (ea volte dove non lo è).

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