Come spendere solo $ 200 su generi alimentari in 6 mesi (è un po 'estremo)

"La mia domanda è: se tutto questo cibo viene sprecato, quanta parte è ancora buona e posso mangiarla?", Chiede Baldwin all'inizio del documentario sui rifiuti alimentari "Just Eat It".

Il film, realizzato con la produttrice Jen Rustemeyer a Vancouver, British Columbia, documenta la sfida di sei mesi della coppia a mangiare solo cibo che altrimenti andrebbe sprecato, sia esso scaduto, gettato via o donato.

"Non penso che siamo dei buongustai. Siamo più come il cibo ventilatori,"Spiega Rustemeyer, che è stato appassionato di ridurre lo spreco alimentare per anni.

Hanno realizzato il film per illustrare il grande problema della nostra cultura con gli sprechi alimentari, invitando l'analisi degli esperti Tristram Stuart, Jonathan Bloom e Dana Gunders.

Non avevano intenzione di condurre un esperimento parsimonioso, come ci si potrebbe aspettare, ma mangiare cibo trovato si rivela essere un modo incredibile per risparmiare sulla spesa.

Durante la sfida, la coppia ha salvato oltre $ 20.000 di cibo e speso meno di $ 200 per generi alimentari.

Queste erano le uniche regole della sfida:

1. Mangia solo cibo scartato (qualcosa è scaduto, sta per essere buttato via o già nella spazzatura).
2. Va bene mangiare ciò che gli amici e la famiglia servono. Cioè, se un amico li invitasse a cena, non lo rifiuterebbero per evitare di mangiare cibo non ancora sprecato.

Dove hanno trovato cibo

Il primo punteggio arrivò presto. Il fratello di Baldwin si stava muovendo e pulendo il suo frigorifero molto pieno, quindi la sfida era iniziata bene.

Durante i sei mesi successivi, alcuni amici di supporto offrirono anche i loro frigoriferi per le pulizie. La coppia ha anche fatto affidamento solo su un po 'di fortuna quando potevano.

"Oh mio Dio, è un motherlode!" Esclamò Baldwin dopo aver ricevuto una chiamata da un amico che stava lavorando a un servizio fotografico per una catena di pizze, facendo sapere alla coppia di un sacco di cibo fotografato buttato via - più di pollo e pancetta che potrebbero mangiare.

Ma soprattutto, la coppia ha fatto affidamento sul trovare il proprio cibo.

Sebbene fossero disposti a pagare per il cibo destinato alla spazzatura, scoprirono che la maggior parte dei posti non li avrebbe venduti a loro. Dovevano invece ricorrere ai rifiuti con cassonetto.

"Abbiamo trovato cassonetti da 18 piedi sempre pieni di cibo" Rustemeyer ha detto a NPR. "E la maggior parte era perché era vicino all'etichetta data, ma raramente oltre".

Cause dei rifiuti alimentari

Da dove vengono tutti questi rifiuti? Nel fare il film, la coppia ha appreso di due fonti principali:

• Le date di vendita per la freschezza fanno sprecare i negozi di alimentari e le famiglie - letteralmente - tonnellate di buon cibo.

• Le cosiddette verdure brutte raramente arrivano persino agli scaffali, perché ci si aspetta lo stesso tipo di standardizzazione nei cibi coltivati ​​come negli alimenti prodotti.

Poiché la maggior parte degli alimenti trovati nella spazzatura della coppia erano datati fuori dai loro punti sugli scaffali dei supermercati o della drogheria, le quantità erano scioccanti.

"Pensavo che avremmo davvero dovuto rubare gli alimenti", spiega Rustemeyer. "Ma è più simile (stiamo trovando) quantità di massa di determinati alimenti".

Per esempio, c'è il cassonetto della piscina pieno di banconote quasi scadute - non ancora scaduto - hummus.

O $ 13.000 di barrette di cioccolato biologico, che hanno distribuito ad Halloween. I bambini non erano al corrente della fonte delle caramelle - erano semplicemente entusiasti di avere un bar a grandezza naturale!

Tra i ritrovamenti di rifiuti comuni vi erano i prodotti secchi come il riso, oltre a carni congelate, pane e prodotti lattiero-caseari.

Avevano poca fortuna a trovare cibo dietro i negozi di alimentari della città perché i cassetti erano solitamente chiusi a chiave, o il cibo era in un compattatore. Quindi si avventurerebbero più lontano dalla città, dove questi sono meno comuni.

Rustemeyer ha sottolineato la qualità e la quantità di cibo sorpreso dagli scettici.

"Sono abbastanza sicuro che la gente pensi che stiamo mangiando gli avanzi di cibo, (ma) abbiamo mangiato abbastanza bene", spiega.

In effetti, stavano trovando molto più cibo sprecato di quanto potessero mangiare da soli. Potevano portare a casa solo una parte di ciò che avevano scoperto nei cassonetti.

Per evitare di sprecare il loro cibo salvato, hanno persino invitato degli amici a "fare acquisti" nella loro cucina quando erano in sovrappiù.

Altri modi per salvare i cibi scartati

Oltre a salvare il cibo dai cassonetti, dove puoi trovare cibo scartato?

Ecco alcuni dei trucchi suggeriti dal film:

Baratto con i venditori. Molti posti non vendebbero cibo "scaduto", ma Rustemeyer salvò i prodotti in un negozio quando lo vide in una scatola che stava per essere scartata.

La coppia ha anche barattato con venditori nei mercati degli agricoltori per comprare frutta e verdura che nessun altro voleva. Di solito arrivava a uno sconto forte o gratuito, poiché altrimenti il ​​venditore l'avrebbe buttato fuori.

Vai a spigolare per i raccolti sprecati. Puoi unirti a un'escursione per raccogliere raccolti che altrimenti verrebbero lasciati nei campi a marcire o essere arati perché non soddisfano gli standard degli acquirenti.

Acquista nelle dispense degli amici. Sviluppa una rete tra i tuoi amici e la tua famiglia, così quando qualcuno ha cibo in eccesso - diciamo, dopo una vacanza o prima di una mossa - puoi toglierselo di mano prima che colpisca la spazzatura.

Considerazioni sulla salute

Mentre non hanno incontrato problemi di sicurezza alimentare, Baldwin ha sollevato un problema di salute.

Dopo circa quattro mesi, ha scoperto di aver guadagnato 10 sterline dall'inizio della sfida, che ha attribuito in parte al consumo di più alimenti trasformati.

Le lattine e le scatole di cibo tendono a essere scartate a causa delle date di scadenza, quindi potresti finire con molte di esse quando mangi fuori dai cassonetti.

Baldwin ammise, tuttavia, che il problema principale era probabilmente mangiare troppo durante la sfida.

Si ritrovò a salvare più del necessario dai cassonetti, triste nel immaginare di andare in discarica il giorno dopo. Una volta che il cibo era in casa, avrebbe mangiato più del necessario, solo per evitare di sprecarlo di nuovo.

Chi avrebbe pensato che avresti rischiato eccesso di cibo su una dieta freegan?

Dopo la sfida, Rustemeyer ha detto che avrebbe continuato a comprare il cibo destinato a essere sprecato - ma è stato felice di porre fine alle sue avventure di spazzatura.

Puoi imparare di più sul film e trovare o ospitare una proiezione vicino a te, su foodwastemovie.com.

Se sei in Canada (o hai una VPN canadese), puoi anche trasmettere il film online gratuitamente.

Il tuo turno: ti sei mai fatto immergere cassonetti per il cibo?

Dana Sitar (@danasitar) è una scrittrice di The Penny Hoarder. Ha scritto per Huffington Post, Entrepreneur.com, Writer's Digest e altro, tentando l'umorismo ovunque sia permesso (ea volte dove non lo è).