Fresco, stagionale e conveniente: 9 modi per risparmiare sul mercato degli agricoltori

È un comune malinteso che mangiare cibo prodotto localmente e prodotto significhi spendere di più.

Infatti, "il modo migliore per risparmiare sui prodotti in generale è acquistarli in stagione"Afferma Molys Watson, blogger locale di Food.com," quindi fare shopping nei mercati degli agricoltori è un grande passo nella giusta direzione ".

Fare acquisti e risparmiare sul tuo mercato degli agricoltori locali richiede un approccio diverso da quello che usi al negozio di alimentari, ma con questi suggerimenti è facile iniziare a godere dei benefici del mangiare locale.

Ecco come risparmiare denaro mentre fai acquisti nel tuo mercato locale degli agricoltori.

1. Elimina la tua lista

Se vai al mercato alla ricerca di qualcosa di specifico, sarai probabilmente deluso e finirai per spendere più di quanto volevi.

Anziché, "tieni la mente aperta e vedi solo ciò che è disponibile e poi crea una ricetta basata su ciò che ottieni"Suggerisce all'acquirente Brittany Haskell.

Appassionata di cibo locale e dietista registrata Nicole Cormier chiama questa pratica cucina intuitiva. "Non vuoi che il tuo cibo vada sprecato, quindi è importante esplorare usando le verdure in modi nuovi."

La mia risorsa fidata per sfruttare al meglio ciò che trovo sul mercato degli agricoltori è il libro di cucina From Asparagus to Zucchini: una guida per cucinare prodotti agricoli freschi di stagione.

Questa guida pratica ha un elenco alfabetico di verdure comuni con ricette, consigli di cucina e conservazione per aiutarti a ottenere il massimo da qualsiasi prodotto fresco, disponibile e poco costoso.

2. Acquista cosa c'è in stagione

Non c'è niente come una dolce fragola in pieno inverno, ma in termini di salute e budget non è il modo di mangiare. Fare acquisti localmente ti costringe a conoscere la stagionalità del cibo.

"I prodotti agricoli sono più costosi all'inizio o alla fine della stagione", secondo EatLocalGrown.com.

"Gli agricoltori lavorano duramente per arrivare sul mercato" prima "o" ultima "con un prodotto particolare. Se tutti in un mercato hanno un prodotto particolare, il prezzo scenderà, ma se un solo venditore ha un articolo, lui o lei può impostare il prezzo individualmente. Per risparmiare denaro, acquista prodotti al picco della stagione.”

Il blogger del bilancio alimentare Tiffany di The Nourishing Home è d'accordo. "I prodotti di stagione sono solitamente più convenienti, hanno un sapore migliore e contengono più sostanze nutritive rispetto a quelli che non sono di stagione e vengono spediti da una località lontana".

Offre due grandi risorse per aiutarti a sapere cosa cercare in diversi periodi dell'anno: "Scopri cosa c'è in stagione prima di fare acquisti usando questa pagina interessante del Natural Resources Defense Council. Ti permette di vedere cosa c'è nella stagione per stato, per mese e per cibo! "

"Un'altra opzione è Locavore, un'app gratuita che ti mostra cosa è di stagione e quali mercati locali portano ciò che stai cercando."

Sì, ancora un altro modo in cui il tuo smartphone può aiutarti a risparmiare!

3. Scegli Secondi

Non tutto il tuo cibo deve sembrare perfetto o carino.

"Controlla con le fattorie per pochi secondi - verdure che non venderebbero a un ristorante, ma si mangerebbero da sole", suggerisce Cormier.

Il mercato contadino di Carson City è d'accordo, spiegando: "Molti agricoltori vendono anche" secondi "- producono un po 'di lividi o meno grandi quanto gli articoli a prezzo pieno, ma hanno un sapore altrettanto eccezionale o sono perfetti per l'inscatolamento."

Potresti dover tagliare qualche livido, ma le tue verdure avranno un sapore altrettanto buono quanto i loro cugini più carini.

4. Acquista in blocco

L'acquisto in grandi quantità aiuta anche a guadagnare i penny. Il trucco per acquistare all'ingrosso è quello di assicurarti di avere una memoria adeguata.

"Se hai un congelatore extra, l'acquisto di carni alla rinfusa e verdure da agricoltori locali è un'opzione", afferma Cormier.

Una rapida ricerca su Craigslist solleva un numero di congelatori locali poco costosi, e Cormier suggerisce anche di investire in un sigillante sottovuoto.

5. Carry Cash, Specialmente Quarters

Il denaro è il re nel tuo mercato contadino locale, ma a quanto pare sono quartieri, consiglia EatLocalGrown.com.

"Spesso puoi ottenere ottimi affari se paghi in quarti, specialmente in un mercato domenicale! Gli alloggi sono una merce calda nei mercati degli agricoltori perché gli agricoltori di solito li esauriscono quando danno il resto. Se ti presenti con i panni dei quarti, è probabile che troverai un contadino che ti darà un pomodoro o fagioli o qualcosa solo per usare i tuoi alloggi. "

Cibo gratis solo per avere un paio di monete? Questo non è un cattivo affare.

6. Costruire relazioni

Riguarda chi conosci e lo shopping a livello locale non fa eccezione alla regola.

"Forma una relazione con i tuoi agricoltori locali e fai sapere loro che avrai la necessità di vendere rapidamente" a mano a prezzo scontato. Quindi usalo subito o blocca. Spesso compro zucchine in più per pane e muffin ", ha detto a AllYou Erin Chase di $ 5.

Una volta che hai una buona connessione con un contadino o due, vedi se puoi commerciare articoli non alimentari per i tuoi prodotti.

La chiave qui è di costruire una relazione prima, prima di provare a farlo permuta - i venditori potrebbero essere meno disposti a contrattare con estranei.

"I venditori sono spesso disposti a fare bartering vecchio stile", hanno detto a AllYou Kelly Thompson e Kasey Trenum di Time 2 Save.

"Prova a scambiare le tue scorte, compresi prodotti per la pulizia, prodotti di carta e articoli da toeletta, per frutta e verdura fresca."

7. Vai indipendentemente dal tempo

Con una stagione così breve, i mercati degli agricoltori sono di solito aperti a pioggia o sole.

"Di solito puoi ottenere ottimi affari quando il tempo è brutto", suggerisce ValPak.com.

"La pioggia, il freddo e persino il calore eccessivo allontanano i clienti, quindi l'agricoltore può offrire sconti per ottenere vendite. Meno clienti significa anche che puoi passare qualche minuto a parlare con l'agricoltore per costruire una relazione. "

8. Acquista in ritardo

Arrivare in ritardo può essere un po 'azzardato, ma i clienti abituali dicono di trovare spesso le loro migliori offerte negli ultimi 30 minuti del mercato.

"La selezione non sarà così buona e gli stand potrebbero essere fuori dagli articoli popolari, ma i venditori preferirebbero vendere piuttosto ciò che è rimasto a un prezzo leggermente inferiore rispetto a quello di casa", dice Watson.

"Non dare per scontato che gli agricoltori non abbiano nient'altro da fare con i loro beni, e offrano una miseria. Arrotondare verso il basso al dollaro più vicino (o all'incremento di $ 5 per importi maggiori) o ottenere un oggetto gratuito lanciato per acquisti di multipli è lo scenario più probabile. "

EatLocalGrown.com suggerisce questa strategia intelligente:

Se ti presenti al mercato giusto prima della chiusura su base consistente, assicurati di entrare volontariamente in una relazione reciprocamente vantaggiosa. Se un agricoltore ti dà un buon affare prima della chiusura, fagli un favore acquistando una quantità considerevole di cibo. Ad esempio, dì: "Vedo che hai del cibo rimasto e voglio aiutarti. Cosa puoi darmi per $ 20? "

Offrendo inizialmente una certa quantità di denaro e dando all'agricoltore una scelta su cosa vendere, l'agricoltore sarà disposto a darti sia un buon affare sia il meglio di ciò che il suo tavolo ha da offrire.

9. Considerare l'adesione a un CSA

CSA è l'abbreviazione di Community Supported Agriculture, un'altra grande opzione per aggiungere più prodotti locali alla tua dieta.

Di aderire a un CSA, accetti di acquistare una "quota" di prodotti da un agricoltore nel corso della stagione e raccogliere nuovi oggetti settimanalmente.

"Mentre in genere devi pagare in anticipo, la quota media è di circa $ 30 / settimana e avrai una buona quantità di prodotti freschi da gustare", afferma Cormier.

Quando facevo parte di un CSA alcuni anni fa, ho acquistato una mezza quota per la stagione, ho salvato un pacchetto e avevo ancora verdura da spendere. Inizia a fare shopping locale controllando questa directory per trovare un mercato degli agricoltori vicino a te.

Il tuo turno: fai acquisti nei mercati degli agricoltori? Qual è la tua migliore strategia per risparmiare denaro allo stesso tempo?

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Ally Piper è uno scrittore, designer e direttore marketing. Ama cucinare e mangiare cibo e blog locali su vita, affari e equilibrio.