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Griglia a gas o carbone? Un maestro di griglia pesa sul dibattito di masterizzazione

Griglia a gas o carbone? Un maestro di griglia pesa sul dibattito di masterizzazione

Guarda, questa è una decisione importante. Alcuni potrebbero persino dire che è un riscaldato dibattito, e dovrai scegliere una parte.

Il rispetto dei tuoi amici, familiari e colleghi è in gioco.

Quale è meglio: una griglia a gas o carbone?

Più persone possiedono griglie a gas - il 64% dei proprietari di grill ha una griglia a gas, mentre il 44% possiede una griglia a carbone.

Ma questo non risolve nulla.

Abbiamo chiesto a Mark Bittman, ex scrittore di cibo del New York Times e autore di "How to Grill Everything", per valutare il dibattito.

"Se vuoi cucinare molto all'aperto, prendi il gas", ha detto Bittman. "È molto più comodo e il cibo è ottimo. Se ti piace l'esperienza di costruire e curare un fuoco vivo, allora sei una persona di carbone. "

Come è per mantenerlo semplice?

Ma altri fattori come gusto, budget e convenienza possono influenzare la decisione per te.

Chiediti: perché stai acquistando una griglia? Vuoi solo cucinare le basi per la famiglia e gli amici, o hai intenzione di fumare carne? Stai dando da mangiare ad un esercito?

Calcola queste domande e sarai più vicino alla scelta di un lato.

Il carbone è più economico, ma ...

Al Penny Hoarder, ci piace risparmiare denaro, quindi i costi influenzano molte delle nostre decisioni.

Sulla fascia bassa, è possibile acquistare una piccola griglia a carbone per $ 14 o una griglia a carbone per $ 20. I prezzi salgono da lì, a seconda delle dimensioni e delle caratteristiche.

È possibile trovare griglie di carbone di grandi dimensioni con un fumatore e più spazio di archiviazione per circa $ 80 a $ 100.

Le griglie di gas da tavolo di base partono da $ 25. Il prossimo passo si aggira intorno a $ 80 per un grill a gas a due o tre fuochi. I prezzi si estendono fino a $ 200 e oltre per l'acciaio inossidabile, più bruciatori, tavoli laterali e stoccaggio.

Sia le griglie a gas che quelle a carbone richiedono un rifornimento costante di propano / gas naturale o carbone per continuare a bruciare, quindi non dimenticare di includere questa spesa in corso nella vostra linea di fondo.

Indipendentemente dal tipo di griglia che scegli, dai un'occhiata alle vendite delle vacanze intorno a Memorial Day, il 4 luglio e il Labor Day per le migliori occasioni.

Che dire del gusto?

Alcune persone preferiscono il gusto del fuoco di bivacco alla carne e alle verdure, mentre le foglie di gas hanno un sapore più pulito senza la fumosità del carbone che opprime gli aromi naturali del cibo.

È davvero una questione di preferenza, quindi non ha senso discutere.

Il gas tende a cuocere più delicatamente alimenti fragili come pesce e pollo. Il carbone di legna diventa generalmente più caldo del gas e dà un taglio più spessa di carne all'esterno e più rosato all'interno.

Dipende tutto da cosa grigliate più spesso e cosa vi piace.

Altri fattori da considerare

Considerare il montaggio, la manutenzione, la convenienza e la pulizia quando si sta tentando di decidere. Tutto ciò alla fine, ma non lo sai fino a quando non ne usi uno. E in realtà non è così male, perché ...

… indovina un po?

Non devi scegliere un lato.

Basta acquistare entrambi e mantenere il rispetto e l'onore di tutti i tuoi amici e colleghi.

"Possedere entrambi non deve rompere la banca", ha detto Bittman.

E ha ragione. Puoi acquistare entrambi per meno di $ 40 e fare un confronto vero e proprio alle tue condizioni - non ti preoccupare, non guarderemo.

Scegline uno e vai da lì o ottieni il meglio di entrambi i mondi con una combinazione di gas e griglia a carbone, se il tuo budget lo consente.

Bittman ha detto che il marchio è meno importante delle dimensioni e della copertina.

"Sicuramente vuoi una superficie sufficiente per essere in grado di cucinare direttamente o indirettamente sul fuoco; il coperchio dovrebbe essere almeno un po 'a cupola per creare un ambiente simile a un forno ", ha detto. "Lo stile quadrato, rettangolare, a tamburo o bollitore va bene."

Se sei preoccupato per i costi di grigliatura, ci sono altri modi per risparmiare. E puoi divertirti anche con questo, provando a grigliare cibi strani.

Qualunque cosa tu decida, non perderai il nostro rispetto e la nostra ammirazione. Ottieni ciò che funziona per te, divertiti e mangia qualcosa di delizioso alla griglia.

Stephanie Bolling è una scrittrice di The Penny Hoarder. Possiede una griglia a carbone perché ama giocare con il fuoco.

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