Mangiare Paleo con un budget? Fai questi 3 spuntini economici a casa

"Aspetta, quindi non mangi pane?”

Questa è generalmente la prima domanda che sento quando la mia dieta a basso contenuto di carboidrati e ricca di grassi arriva all'attenzione di qualcuno, di solito attraverso il mio rifiuto di un invito alla pasta o alla pizza.

Ma una volta che ho spiegato la mancanza di cereali sul mio menu - e l'eccedenza di carne, uova e verdure fresche che li sostituiscono - c'è una domanda di follow-up che sento anche molto spesso.

"Ma come ti puoi permettere?"

Mangiare Paleo non deve distruggere il budget

Ho mangiato qualcosa di simile a una dieta paleo per circa tre anni, dopo aver ridotto i carboidrati per finire le ultime cifre della mia perdita di peso di 80 libbre. (Dico "vicino" perché continuo a mangiare e mangerò sempre formaggio).

Una volta ho appreso quanto mi piacesse mangiare bene in questo modo, non ho mai guardato indietro al riso fritto, cupcakes e ramen che avevo lasciato dietro, indipendentemente da quello che diceva la scala.

Beh ... quasi mai. Potrei mentire sui cupcakes.

Anche se mi sento incredibile, mangiare una dieta a basso contenuto di carboidrati può essere caro. Dopotutto, molti dei più economici e versatili accessori per cucine - come riso e noodles - sono fuori dal mio menu ora. I prodotti freschi possono essere costosi e pignoli, adatti ad andare male in fretta se non lo si immagazzina correttamente. E la carne, ovviamente, è sempre relativamente costosa.

La cosa che mi ha davvero incastrato, però? Gli snack confezionati e preparati, commercializzati in particolare a basso contenuto di carboidrati e di dieta paleo, che sono deliziosi, convenienti e quasi sempre proibitivi.

Ma se vuoi provare lo stile di vita paleo, non dovresti usare la spesa come scusa. Ad esempio, è possibile sprecare denaro con le tradizioni alimentari americane standard, come una notte settimanale o bisettimanale.

Inoltre, la maggior parte di quei fantasiosi spuntini di paleo sono davvero super facili ed economici da realizzare a casa.

Qui ci sono alcune delle mie ricette preferite di snack di Paleo - e quanti soldi risparmi facendoli da soli.

1. Kale Chips: Salva $ 2,50 + (e ottieni * way * più chip!)

La mia marca preferita di patatine kale costa circa $ 5 per 2,2 once (vale a dire, una persona seduta da un giorno all'altro in cinque minuti) presso il mio Walmart locale - e li ho visti nei negozi specializzati per ancora di più.

Ma le patatine fritte di kale non potrebbero essere più facili da fare a casa, e avrai molto più di un paio di once. Puoi anche facilmente personalizzarli come più ti piace aggiungendo spezie diverse: le possibilità sono infinite.

La ricetta base richiede pochissimi ingredienti: cavolo, olio, aglio in polvere e sale. Taglia la gallina, gettala nel tuo olio e guarnisci e infila le patatine nel forno.

Anche se il prezzo delle verdure dipenderà dal tuo mercato, tutto il resto costa solo pochi centesimi, quindi il tuo intero lotto non dovrebbe costare più di $ 2,50.

• Un mazzo di cavoli: $ 2 (circa, varierà a seconda del mercato)
• Due cucchiai di olio d'oliva: 35 centesimi
• Sale, aglio in polvere e altre spezie: 15 centesimi o meno

Puoi anche tagliare le carote, la zucca, le zucchine e le patate dolci in un modo simile - assicurati di tagliarli belli e sottili!

2. Alternative di pasta: risparmia $ 2 per porzione

Rinunciare alla pasta è un rompicapo per molti aspiranti paleo. Ho mangiato così tanto da crescere che non lo ero pure cuore spezzato ... ma ero abbastanza entusiasta di scoprire shirataki noodles, un'alternativa di pasta a base vegetale con quasi zero carboidrati o calorie.

Non ero così entusiasta di scoprire che un singolo pacchetto di spaghetti shirataki vende per più di $ 3, tuttavia - perché non importa cosa dice l'etichetta, quel pacchetto da 7 once è solo una porzione.

Fortunatamente, c'è un'alternativa pazza, economica, versatile e facile.

La prossima volta che ti piacciono le tagliatelle, fai una piccola spirale di zucchine o un'altra verdura o frutta preferita. (Devi entrare per il prezzo una tantum dello spiralizer, ma puoi trovarli a $ 10 o meno.)

Gli spaghetti Shirataki hanno un sapore totalmente neutro, rendendoli più o meno una nave costosa per la tua salsa preferita. Ma i noodles di verdure sono saporiti e nutrienti, e puoi inventare dei piatti davvero creativi.

Sono anche super economici.

Spesso trovo zucchine grandi su una vendita da 2 a $ 1 al mio Publix locale, che è un negozio di alimentari relativamente costoso. Ma anche se pagassi $ 1 per ogni verdura a spirale, risparmierai almeno $ 2 rispetto ai noodles shirataki.

3. Dolci e biscotti a basso contenuto di carboidrati: risparmia fino a $ 1,20 per porzione

Mi sono reso conto abbastanza rapidamente che non sarei stato in grado di permettermi di mangiare dolci molto spesso se volessi attenermi alla mia dieta.

Le prelibatezze Paleo-friendly come quelle di Emmy possono arrivare a quasi $ 1 a boccone e le creme a basso contenuto calorico e a basso contenuto di carboidrati come Halo Top costano $ 6 a pinta (e inoltre non sono tecnicamente compatibili con il paleo).

Ma se hai un debole dai denti infuocati, puoi ancora ottenere la tua correzione mentre mangi pallido - senza pagare una somma punitiva per il privilegio.

Permettetemi di introdurre bombe fatiche. Non farti ingannare dal nome; puoi effettivamente perdere peso mentre li mangi.

Utilizzati da coloro che seguono una dieta estremamente povera di carboidrati e chetogenici per soddisfare le voglie, questi dolci dolcetti compensano la loro mancanza di zucchero in ricchezza.Una delle mie ricette preferite è semplicemente burro, olio di cocco, cacao in polvere e il tuo burro di noci preferito - un paio di gocce di stevia sono opzionali.

Anche se usi tutti gli ingredienti più fantasiosi e costosi, la matematica arriva a circa $ 3 per un lotto o 12 centesimi per bomba.

• 4 cucchiai di burro nutrito con erba: 70 centesimi
• 8 cucchiai di olio di cocco non raffinato: $ 1,11
• 4 cucchiai di burro di arachidi naturale: 37 centesimi
• 4 cucchiai di polvere di cacao scuro: 39 centesimi
• 1 confezione o qualche goccia di stevia: 45 centesimi

Totale: $ 3,02, o 12,6 centesimi l'uno, se la ricetta produce 24 bombe fat

Puoi trovare tutti i tipi di ricette di bombe grasse online, alcune delle quali richiedono dolcificanti artificiali o persino additivi zuccherini come lo sciroppo d'acero, di cui la gente discute sull'opportunità di includere un cibo paleo-friendly. Puoi adattare gli ingredienti alle tue specifiche e al livello di comfort e al tuo budget.

Forse la "bomba grassa" più semplice ed economica è semplicemente mangiare il tuo burro di noci preferito con un cucchiaio, che costa una frazione di un centesimo per porzione ed è totalmente pallido-friendly. (Basta non esagerare!)

Il modo migliore per risparmiare sulla tua dieta ... è mangiarlo

Quando si segue una dieta specializzata, si può andare a tutti i tipi di acrobazie cercando di trovare il modo di "sostituire" gli alimenti che hai rinunciato. Pensa alle "carni" vegetariane, ai latticini senza latticini e all'intera gamma di prodotti da forno senza glutine.

Ma questi articoli speciali sono quasi sempre costosi, e di solito non sono in realtà così sani o benefici semplicemente seguendo le regole reali della dieta.

Alla fine della giornata, posso permettermi di mangiare il paleo semplicemente perché di solito ... mangio il paleo. Compro prodotti freschi, carne, uova e noci e poco altro.

Ciò significa in realtà vivere senza pane. O riso O gelato Ma significa anche non comprare $ 7 senza glutine, pane con farina di noci sul normale.

Non fraintendetemi: questa dieta (o qualsiasi altra) non è per tutti.

Ma il consiglio di attenersi a cibi interi e freschi invece di cercare di hackerare il sistema con prodotti confezionati fantasia e eccessivamente aggettivanti ti aiuterà a mantenere il portafoglio in buona salute, indipendentemente dalle tue preferenze dietetiche.

Il tuo turno: quali particolari esigenze dietetiche hai e come ti puoi permettere?

Jamie Cattanach (@jamiecattanach) è uno scrittore freelance il cui lavoro è stato presentato su Ms. Magazine, BUST, Roads & Kingdoms, The Write Life, Nashville Review, Word Riot e altrove.