Ho un rapporto di amore-odio con gli avocado.
Amore, perché sono poco costosi e deliziosi, cremosi e meravigliosi, e si adattano perfettamente a qualsiasi cosa.
Odio, perché c'è una finestra di sei ore di perfetta maturità che cade in modo casuale e imprevedibile da qualche parte tra il primo giorno e il settimo giorno di acquisto, dopo di che sono molli e schifosi.
Ascolta, so che non dovrebbe essere così difficile, ma il mio negozio di alimentari più vicino li riserva solo "pronti cinque minuti fa" o "duro come un sasso".
Mi chiedo se ci sia un mercato del lavoro per "baby sitter avocado maturazione" - qualcuno che sta nella tua cucina a stuzzicare i tuoi prodotti e suona l'allarme nel momento in cui sentono quella tenerezza morbida, ma non turbolenta che segnala la perfezione dell'avocado.
Non è una cosa reale? Ah, ma una ragazza può sognare.
Probabilmente hai gettato nella spazzatura più di un paio di avocado dopo aver perso quella (molto sottile) finestra, perché diciamocelo: gli avocado non sono altrettanto buoni quando iniziano a diventare molli. E con i prezzi dell'avocado in aumento negli ultimi mesi, è un buon prezzo che stai buttando via.
La buona notizia, tuttavia, è che finché c'è carne verde vivace da qualche parte (basta raschiare via le macchie marroni), quell'avocado marrone può ancora essere davvero gustoso.
Non lancerò mai più un avocado solo perché è una struttura precedente di fabbricazione guacamole. Nella mia interminabile ricerca di risparmiare soldi per la spesa e di ridurre lo spreco di cibo, ho scoperto alcune ricette troppo mature di avocado e mi permetto di dirti che sono delizioso.
Salse e condimenti
Il modo più semplice per abbellire qualsiasi pasto (e consumare quegli avocado) è preparare una salsa o un condimento semplice. Cinque minuti, un robot da cucina e voilà!
1. Salsa verde magica
Questa salsa di Lindsay al Pinch of Yum è fatta con tutti i cibi verdi - fino ai pistacchi. È una deliziosa salsa vellutata che puoi usare praticamente in qualsiasi modo! Usalo come un tuffo vegetariano, condimento per l'insalata o marinata (pensa chimicamente crema), o spalmarlo su un panino per un calcio extra-fresco. Magia, Ti dico.
2. Vinaigrette di avocado cremoso
Tutto apposto, Questo. Conoscevo le medicazioni all'avocado a base di yogurt, ma sono sempre un po 'opprimenti, senza nulla da tagliare per il gusto ricco, yogurty e burroso. Questa ricetta dello chef Emeril è la mia novità. Come, le mie "persone inizieranno a evitarmi nel tentativo di non sentire mai più la mia lunga vinaigrette di avocado soliloquio". È leggero e rinfrescante, e ha lavorato su ogni insalata che ho messo su finora.
Antipasti e snack
Probabilmente i migliori tipi di alimenti. In realtà, sono stato conosciuto per ordinare una cena all-antipasto (perché varietà e un'alternativa economica a quel $ 20 antipasto).
3. Pane alle noci di avocado
Allo stesso modo trasformeresti le tue banane marroni in umido (scusate), delizioso pane alla banana, prova a preparare questo pane di avocado dal cibo con i tuoi avocado troppo maturi. Adoro ogni versione del pane vegetariano, ma il vantaggio in più è che il pane diventa verde. (Penso che forse non ho mai superato l'intero fascino dei cibi divertenti: il ketchup viola, dove sei?)
4. Frittelle di mais e avocado
Se sei una di quelle persone avvolte in una sordida storia d'amore con l'avocado, prova a immergere queste frittelle di mais e avocado da Give Recipe nella salsa verde magica per un sul serio spuntino avocado. Spuntini su spuntini su snack.
Pranzo e cena
Anche in un piatto principale, l'avocado diva riesce a essere al centro dell'attenzione.
5. Insalata di uova di avocado
Per questo da All Recipes, vuoi lasciare che l'avocado passi un giorno in più o due tempi di maturazione superiore (perché sarà più morbido e cremoso), quindi è perfetto per quelli di noi che non sono in grado di cronometrare un avocado intenzionalmente .
6. Pasta di avocado
Sono italiano. Dovrei AMARE la pasta, giusto? Ops.
Il fatto è che la pasta è un pasto così pesante - quindi è strettamente un cibo di conforto nei miei occhi. Ma questa roba? Questo piatto glorioso, leggero e rinfrescante di Damn Delicious rimette la pasta nella mia normale rotazione della cena.
7. Pollo annerito con salsa di crema di avocado
Questo da Womanista è una cena di pollo vincitore del vincitore (ehm, sì, io fatto devo dire questo). Ancora una volta, quella salsa di avocado è il posto perfetto per un avocado molliccio, perché tutto viene levigato nel robot da cucina comunque.
Dolci
Lo so, lo so ... cibi e dessert sani non dovrebbero mescolarsi. Ma ascoltami solo su questo: prometto solo buone cose da fare con queste ricette di avocado da dessert.
8. Chocolate Avocado Pudding
Forse la più famosa (famigerata) ricetta di avocado nascosto è il budino di avocado al cioccolato. Questa versione, della Mother Nature Network, ha un sapore decadente senza tutto lo zucchero e la crema che si trovano nella maggior parte dei dessert, ed è abbastanza personalizzabile per componenti aggiuntivi e texture.
Bonus: questo è vegano.
9. Brownies di cioccolato al caramello e avocado
Devo anche dire qualcosa su questa ricetta di Mike a The Iron You?
Cioccolato? Sì grazie. Caramello? Continua a venire. Un giro più sano sul mio gruppo di cibo preferito? Fatto e fatto. (Aspetta, brownies siamo un gruppo alimentare, giusto?)
Bevande
Qual è il prossimo, un cocktail di avocado ?! Ehm, sì, in realtà.
10. Avocado Margarita
Il fatto è che non ho mai incontrato un margarita con cui non andavo d'accordo - per la sera, comunque. Ma penso che questa leggera e cremosa margarita di Bon Appetit stia per impostare il bar (gioco di parole) piuttosto alto.
11. Smoooooothies
Frullati potrebbe essere solo il modo più semplice per mascherare la consistenza di un avocado marrone pastoso. E anche se non c'è un modo sbagliato per fare un frullato, questa ricetta di Real Simple ha anche il vantaggio di utilizzare anche le tue mele non così perfette. Ma in realtà, gli avocado si abbinano bene a qualsiasi ingrediente di frullato dato il loro sapore burroso, quasi nocciola.
Bonus Round: Maschera viso avocado
Se tu ancora non è in grado di gestire il pensiero di mangiare un avocado che è passato in bellezza, si può provare una maschera facciale fai da te in avocado. Oltre a Natural Beauty Tips, troverai alcune versioni differenti che richiedono tutti ingredienti di base, quindi non dovrai fare un viaggio extra al negozio.
Considera questo l'inizio del resto della tua vita piena di avocado - non più buttare il budget della spesa nella spazzatura.
Il tuo turno: qual è la tua ricetta preferita per usare quei prodotti troppo maturi?
Grace Schweizer è una scrittrice di The Penny Hoarder. Attualmente sta accettando candidature per quel concerto di "avocado mature baby sitter".
Pubblica Il Tuo Commento