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Pensi di bere un buon Champagne ... Ma questa è una bugia

Pensi di bere un buon Champagne ... Ma questa è una bugia

Non so voi, ma sono più che pronto per brindare a un addio non molto affezionato al 2016.

Ci sono voluti 12 mesi, ma un buon bicchiere di spumante è un buon modo per alleviare il dolore di un anno incerto e iniziare felicemente il prossimo.

Ma nonostante quello che potresti aver sentito, c'è più spumante che Champagne. In effetti, è totalmente possibile che ciò che chiami "Champagne" da anni sia tutt'altro, soprattutto se sei un Penny Hoarder.

Quindi cosa hai bevuto tutto questo tempo? E come trovi un buon spumante economico?

Ecco perché lo spumante è molto più complicato di quanto tu abbia mai immaginato.

Non esiste una cosa come Champagne economico

Larry Olmsted, un giornalista che scrive articoli sul cibo da oltre 20 anni, ha recentemente pubblicato "Real Food / Fake Food", uno sguardo che apre gli occhi sull'industria alimentare americana e sul perché così tanti consumatori sono sottovalutati riguardo alle loro scelte.

È una lunga storia, ma la versione di Reader's Digest è questa: Le leggi americane sui nomi dei generi alimentari sono molto diverse da quelle del resto del mondo. In particolare, sono molto meno rigorosi.

Poiché gli articoli alimentari sono prodotti vendibili, i produttori e i rivenditori ottengono un ampio margine di manovra nel nominare tali articoli per scopi di marketing e di branding. Ma questa mancanza di regolamentazione può portare a confusione sul lato dei consumatori delle cose - e persino vero e proprio inganno.

Ad esempio, un ristorante può elencare quasi tutti i prodotti come manzo "Kobe", poiché il termine non è regolamentato negli Stati Uniti, anche se le cose reali sono follemente costose e rare. In effetti, per molti anni, nessuna vera carne di Kobe è stata importata negli Stati Uniti, nonostante la sua apparizione diffusa sui menu americani.

A meno che non abbiate cenato in alcuni ristoranti specifici di New York o Vegas, dice Olmsted, probabilmente non avete mai assaggiato il vero Kobe.

Che cosa ha a che fare con il tuo quaff di mezzanotte?

Il miglior champagne economico non è affatto Champagne

Beh, a meno che tu non sappia cosa stai cercando, è abbastanza probabile che il delizioso liquido frizzante nel bicchiere non sia in realtà Champagne, soprattutto se lo hai ottenuto a buon mercato.

Sebbene lo "Champagne" sia sicuramente il più famoso spumante, non è l'unico. In effetti, ogni grande paese produttore di vino produce il proprio spumante.

Lo champagne è così famoso, il termine stesso è diventato sinonimo di spumante - un po 'come "Kleenex" è diventato sinonimo di tessuto facciale.

Ma sfortunatamente, non tutte le bottiglie di bolle condividono la qualità impeccabile dello Champagne. (Ecco perché molti di loro non condividono l'alto prezzo dello Champagne!)

Poiché il vino americano viene solitamente commercializzato per varietà (tipo di uva) piuttosto che per appellazione (da cui provengono le uve), non siamo addestrati a studiare attentamente la bottiglia per la sua origine.

E sebbene una bottiglia di bolle debba effettivamente avere origine nella regione francese della Champagne per essere ufficialmente etichettata come tale, I marketers americani hanno trovato scappatoie mettere in confusione - ma allettante - la formulazione delle loro etichette.

Per esempio, lo "Champagne della California" di Cook è letteralmente impossibile, è come pubblicità "arance della Florida della Carolina del Sud". E se è l'unico sapore di "Champagne" che hai mai ottenuto, santo wow ti stai perdendo.

Lo champagne è così famoso perché è davvero, veramente bene. E quella qualità richiede tempo e denaro per raggiungere.

Rubando il nome - ma non l'alta qualità ad alta intensità di manodopera che fa aumentare il prezzo delle cose reali - i produttori ti derubano dell'esperienza reale.

Dopo tutto, perché dovresti perdere $ 40 su una bottiglia di bolle se riesci a ottenere "la stessa cosa" per $ 10?

Ma il vino cattivo non vale mai i tuoi soldi, non importa quanto sia economico. Fortunatamente, ci sono opzioni accessibili che sono ancora dannatamente buone.

Quindi se sei nel mercato per alcune bolle per Capodanno (o qualunque vigilia), ecco cosa potresti trovare nel corridoio del vino.

Cava

Cava è uno spumante spagnolo - e un acquisto fantastico. È perché per essere etichettato come "Cava", il vino deve essere creato attraverso il metodo di fermentazione tradizionale utilizzato in Champagne. E quel processo ad alta intensità di lavoro è parte di ciò che rende il vero Champagne così delizioso.

Tuttavia, sebbene Cava condivida il metodo di produzione di Champagne, non ne condivide il prezzo. Infatti, di solito puoi trovare a bottiglia decente per meno di $ 15.

Se richiede la stessa quantità di lavoro, perché è molto più economico? Be ', probabilmente è un riconoscimento del marchio: lo Champagne è ancora il nome più grande del gioco. E i Cava sono fatti con uve totalmente diverse dallo Champagne, il che potrebbe portare a un insieme di sapori meno complesso, sostengono alcuni esperti.

Detto questo, se vuoi la cosa più vicina al vero Champagne al prezzo più basso, vai con Cava. Di solito è asciutto, fresco e leggero - il perfetto seguito di un anno nuovo di zecca.

Prosecco

Il Prosecco è la bottiglia di bolle più famosa d'Italia ed è un'altra buona opzione per la notte di Capodanno. È possibile ottenere una buona bottiglia entry-level per un minimo di $ 10.

Il prezzo è basso per un motivo: Il prosecco subisce la sua seconda fermentazione in vasche d'acciaio, a differenza del metodo di affinamento in bottiglia di la méthode champenoise.

È molto più economico, e non è necessariamente una brutta cosa - rinunciare al riposo in bottiglia in più spinge i sapori di frutta del Prosecco alla ribalta, il che significa che dopo il brindisi di mezzanotte ottieni un sorso leggermente più dolce.

California "Champagne"

Questo è ciò che Korbel, Cook e altri marchi rock-bottom si fatturano da soli. È una tattica di marketing schifosa che confonde al meglio (e nel peggiore dei casi ingannevole), e il vino stesso di solito è pessimo come quella pratica commerciale.

La mia raccomandazione? Evitare a tutti i costi.

Anche 10 dollari sono uno spreco se è cattivo vino. (Per non parlare del fatto che trascorrerai qualche soldo in più su Advil il mattino dopo. Non il migliore inizio per un nuovo anno.)

Champagne

Questo è il vero affare, ed è delizioso - ma non è economico. Un buon prezzo su una bottiglia di livello base è di circa $ 40, e cuvees e annate fantasia possono costare migliaia di dollari.

Ma se vuoi provare il vero affare senza spendere troppo, tieni d'occhio Moet e Chandon's Imperial Brut o Moutard's Brut Grand Cuvee.

E se non hai mai avuto il vero articolo prima, mettiti comodo - stai per scoprire solo quello che ti è mancato. (Ehi, guarda: ora hai un altro motivo per accumulare soldi nel 2017!)

Il tuo turno: cosa brinderai a mezzanotte di capodanno?

Jamie Cattanach è una scrittrice e scrittrice certificata WSET presso The Penny Hoarder. La sua scrittura è stata anche descritta in The Write Life, Word Riot, Nashville Review e altrove. Trova @JamieCattanach su Twitter per salutare.


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