Questa notizia ti farà sperare nel futuro del tuo toast con avocado

Sai qual è il peggio?

Quando vai a comprare avocado e li scopri in un bidone pietoso, tutti sono marroni e avvizziti insieme come se facessero un voto in massa per rovinare e rovinare i tuoi piani per il Taco Martedì.

Ciò che mi sconvolge più del loro tuffo verso il lato oscuro è il fatto che non saranno mai abituati, solo scartati nella spazzatura.

E se ci fosse qualcosa che potremmo fare a proposito del travestimento che matura l'avocado che costantemente ci affligge?

Entra in contatto con una startup di nome Apeel Sciences che sta effettivamente facendo qualcosa per la durata di conservazione degli avocado e dei loro amici dei corridoi di produzione.

Per sei anni, Apeel Sciences ha lavorato per rendere realtà tutti i nostri più selvaggi sogni di conservazione dell'avocado.

Ma la verità è che gli avocado sono solo l'inizio di questa magnifica stregoneria.

L'azienda ha progettato un rivestimento a base vegetale che estende la durata di conservazione dei prodotti. Il rivestimento viene applicato all'esterno dei prodotti mediante schiacciamento o risciacquo.

Il rivestimento mantiene freschi frutti e verdure fino a tre volte più a lungo.

È come premere il tasto slo-mo sul tuo telefono, ma per la maturazione dei prodotti.

Apeel è sicuro da mangiare?

La Food and Drug Administration (FDA) lo ha classificato come GRAS, o generalmente riconosciuto come sicuro, il che significa sì.

Il rivestimento speciale è fatto di lipidi e glicerolipidi, che si trovano in bucce, semi e polpe di prodotti, secondo il sito web di Apeel.

Non è come la cera sulle mele. Il rivestimento Apeel mantiene l'umidità e l'ossigeno fuori invece di usare cera o refrigerazione per prolungare la vita. Non sarai in grado di assaggiare, odorare o vedere il rivestimento.

Inoltre, è privo di allergeni, quindi non avere paura, amici.

Gli avocado di Apeel sono già sugli scaffali dei negozi Costco e Harps Food nel Midwest. Cerca la sezione Apeel e preparati ad aspettare una settimana - o tre - perché i tuoi avocado si rovinino.

Il CEO della startup, James Rogers, ha dichiarato al The Washington Post che i clienti non pagano di più per il servizio perché gli allevatori risparmiano denaro a causa della riduzione del deterioramento.

Perché dovremmo preoccuparci per la durata del prodotto

Ridurre gli sprechi alimentari è diventata una preoccupazione globale, ma nonostante le nostre migliori intenzioni, il cibo si guasta solo sul proprio orologio interno.

Quanti frutti e verdure sono andati male sotto l'orologio quest'anno? Troppi, ne sono sicuro. Anche a me. (Per favore perdonami, fragole, se avessi avuto solo qualche giorno in più.)

Ma non siamo soli. Un esperto con cui abbiamo parlato stima di recente che la famiglia media spreca $ 1.800 ogni anno in cibo che non mangiano mai.

Ridurre gli sprechi alimentari potrebbe creare una reazione a catena di risparmi per i consumatori, i dettaglianti, gli agricoltori e mantenere il cibo fuori dalle discariche.

A loro volta, i costi di trasporto, i rifiuti di imballaggio, le acque reflue, i fertilizzanti e il deterioramento degli alimenti sarebbero tutti ridotti. È enorme.

Apeel afferma di aver ritardato con successo i processi di maturazione su mele, carciofi, asparagi, banane, peperoni, mirtilli, ciliegie, fagiolini, limoni, mango, ravanelli, fragole e pomodori.

Gli avocado potrebbero essere il primo passo in quella che potrebbe essere una svolta nel futuro sostenibile del cibo.

Ho solo un'altra domanda: funziona sulla pelle umana? Chiedere un amico

Stephanie Bolling è una scrittrice di The Penny Hoarder. Oggi ha imparato che "la pera alligatore" è un altro nome per un avocado.